为什么我煮的西米是一团糊糊，不是一粒一粒的！要怎么样煮？
创始人
2025-05-31 01:31:24
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为什么我煮的西米是一团糊糊，不是一粒一粒的！要怎么样煮？
你放的水太少了吧 而且米没有现在水里泡3小时以上吧
先把西米放进冷水中浸泡10分钟，锅里水烧开后开小火，放入小西米露，不停搅拌至煮滚，半透明状
关火，闷20分钟（再看，西米露突然都没了，原来都是变透明了，真是神奇）
过凉水（慢慢西米露又稍微呈现出半透明状），待用
锅内放水烧开后开小火，放椰粉，冰糖，牛奶，白砂糖，煮滚（小心溢出）
将西米露在放入一起煮滚
OK
热饮也可以，夏天放入冰镇也OK，可以放点果冻小块啦，西瓜块啦来增加色泽和口感
水少了。 要定时搅拌！
西米凉水下锅，不停搅动
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