什么是原浆酒、基酒、勾兑酒、新酒、老酒、年份酒？
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2025-06-09 07:05:15
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什么是原浆酒、基酒、勾兑酒、新酒、老酒、年份酒？
原浆酒是指纯粮食酿造，基酒是鸡尾酒调酒时以哪种酒为基调，新酒就是当年刚酿的，老酒就是几年前的，年份酒就是特定年份酿的酒，比如82年的拉菲
直接用粮食生产出来的没有勾兑的就是原浆酒，勾兑了的就是勾兑酒，刚生产出来的就是新酒，反之就是老酒，放到了一定年份的就叫年份酒，用来勾兑的酒就叫基酒。
原浆酒：是指粮食通过酒曲发酵成酒的原始酒液。
基酒：是指原浆白酒，也可以指底料、主料、酒基，在鸡尾酒中起主导位。
勾兑酒：是指用不同口味、不同生产时间、不同度数的纯粮酒，经一定工序混合在一起的酒。
新酒：是指当年生产出来或出厂的酒。
老酒：是指在生产或出产一年及以上的酒。
年份酒：是指在酒窖里有储存的时间的酒，时间越长价格越高。
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