如何自制黑芝麻糊？
创始人
2025-06-14 06:34:16
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如何自制黑芝麻糊？
自制黑芝麻糊需要以下几个步骤来完成：
第一，选择比较好的原材料芝麻，因为芝麻本身就是黑色，所以说有时候有些灰尘或者沙土在里面根本就发现不了，但是做成芝麻糊以后就能吃的到了，不想吃芝麻糊把牙齿硌掉的朋友们，在开始之前请将芝麻洗一下，有些人可能就会问了，那要怎么洗呢，芝麻那么小，而且放在水里都是漂浮的，我教大家一个方法，淘米应该都会吧，洗芝麻步骤就和淘米一样，记住把最后一点芝麻不要了，因为里面可能就含有沙土。
洗好芝麻后给它摊开，稍微沥个水，然后倒入锅中翻炒，记住千万不能大火，因为大火很容易将芝麻炒糊，那样做出来的芝麻糊就会有股苦味了，炒好的芝麻放在一边备用。
接下来就是最重要的也是最核心的一步了，不知道大家有没有见识过很古老的一种器皿，以前还没有磨芝麻的机器的时候，人们都是使用这个器皿来制作芝麻糊，这种原始方法做出来的芝麻糊虽然没有机器的细腻，但是它保留了芝麻原有的香味，把芝麻倒入那个器皿中，有一个石头棒，一下一下的去捶击芝麻，直至芝麻都成为了碎末，最后成了芝麻粉，我听妈妈说，因为芝麻含油量很高，机器磨的时候很容易卡住，还没有原始工具来的方便。
待芝麻都被捶击成粉末状的时候，芝麻糊就做好了，自制的芝麻糊吃起来要比市场上买的香的多，因为这里面添加的全都芝麻，买的那种芝麻糊好像只有一部分芝麻，剩下的都是米粉，所以味道要淡的多。自制芝麻糊也是很简单的，想吃的朋友可以动起手自己制作了，既能体会其中的乐趣，还能满足自己的味蕾，何乐而不为呢。
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