随州摆出阵容豪华香菇宴，365道香菇菜挑战吉尼斯世界纪录
极目新闻记者 周萍英
通讯员 江开军 陈奇
3月29日上午，湖北随州随县的中国香菇智慧交易城人潮涌动，2025年“荆楚购·随州香菇香飘世界”嘉年华在此盛大启幕。365道香菇菜品同时端上桌，发起一场“最多种类的香菇宴”吉尼斯世界纪录挑战。活动同时通过美食文化、非遗技艺与产业资源的深度融合，向全球展现“中国香菇之乡”的创新活力。
上午近11时，吉尼斯世界纪录官方认证官杨绍鹏宣布：“最多种类的香菇宴”挑战正式启动。
活动现场，提前准备的300道香菇菜肴整齐陈列，另65道创意新品正在现场烹饪，总计365道菜品参与挑战。其中，既有传承百年的“随州三鲜”“香菇酿豆腐”等经典菜式，也有融合现代烹饪技术的“香菇慕斯”“香菇蛋挞”等创新料理。
阵容豪华的香菇宴现场
杨绍鹏介绍，该纪录是指在单场地同时展示数量最多的菌菇菜品。有多项衡量指标，比如，展示出的菌菇菜品的数量至少300种，可食用菌菇至少占每道菜品食材总量的50%， 每道菜品必须至少在一个主要特征上有别于展示出的其它菌菇菜品等。
随州作为香菇产业的重要基地，拥有丰富的香菇资源和深厚的文化底蕴。活动主办方表示，此次嘉年华旨在通过整合随州香菇等特色农产品、非遗产品、美食文化以及旅游资源，打造一场以香菇为主题，集特色农产品、文化娱乐、旅游购物于一体的盛会，为广大市民和游客提供一个丰富多彩的体验活动，促进大众农文旅消费。
香菇宴上的菜品
活动现场，在随州出生成长后来成为知名网红的“小明正能量”舒明受聘为“随州香菇”品牌推广大使。作为中国乡村服务宣传官，他从去年开始在田间地头搭起直播间，如今直播间人数已达10万以上，已售出300余万斤香菇。
“小明正能量”舒明被聘为“随州香菇”品牌推广大使
据悉，此次嘉年华活动为期两天，在30日举行的闭幕式上，将公布“挑战吉尼斯世界纪录”认证结果，颁发“最受欢迎香菇菜品”金、银奖项。