争夺年轻人市场 今夏大牌冰淇淋“自降身价”
湖北日报全媒记者 肖丽琼
实习生 赵尹 范载岳 张楚熙
天气炎热，冰淇淋也迎来销售旺季。湖北日报全媒记者调查发现，德芙、脆香米、奥利奥等零食界的明星跨界进入冰淇淋市场，这些动辄标价10—20元的国际品牌冰淇淋，今年通过电商平台的补贴、商超的满减折扣等策略，将终端售价压低至2—10元区间，实现亲民化。业内人士分析，这一举动主要是为了争夺年轻人市场。
布局便利店和电商平台
跨界大牌放下身段
“奥利奥、脆香米、德芙都出冰淇淋了，我得尝尝！”7月24日，在武汉市洪山区珞狮路的一家便利店，有位年轻顾客打开冰柜后不禁感叹。
奥利奥等通常以饼干、巧克力形态出现的国际零食品牌，近年来高调进军冰淇淋市场，却因标价相对高端而被网友戏称为雪糕“刺客”。不过，在便利店、电商平台，这些冰淇淋的价格已有所下降。在青鱼嘴地铁站的中百罗森便利店，德芙冰淇淋加一元多一件，每周的五六日，购买10支可享受5.5折优惠。在美团上，脆香米冰淇淋终端价最低约3元/支，德芙冰淇淋约4元/支，奥利奥冰淇淋约10元/支，均较标价大幅降低。在京东，促销后的德芙黑巧克力冰淇淋单支低至5.5元，脆香米巧克力冰淇淋单支低至4.98元。
在这些新玩家的搅动下，一些传统高端冰淇淋也降低身段。在美团上，原价十几元的梦龙黑巧克力冰淇淋只要4元，单价39元的哈根达斯曲奇香奶冰淇淋到手价约11元。
从尝鲜冲动到长期复购
质价比成破局关键
实际上，德芙、脆香米、奥利奥等品牌冰淇淋几年前已进入市场，为何今年脱颖而出，且在便利店等终端价格如此亲民？
在关山大道一家超市，一位年轻顾客告诉记者，他一直是脆香米巧克力的忠实粉丝，尽管冰淇淋价格不菲，但还是想尝个新鲜。该超市工作人员称，这些冰淇淋的购买主力集中在18—25岁的年轻群体。
“跨界新品的主要消费群体是青少年。”有家便利店中碳登店的店员表示。中百罗森便利店青鱼嘴地铁站店的领班也说，这些跨界的大牌冰淇淋一般只有40岁以下的顾客会购买。
“本质上是渠道与客群的精准匹配。”一位受访的业内人士认为，便利店和电商是年轻消费者接触品牌的核心场景，品牌通过终端让利降低尝鲜门槛，实际是以短期利润换取市场渗透率。
当优惠退坡后，这些跨界新品能否维持复购率？该业内人士指出，冰淇淋作为非必需品，短期促销固然可以吸引尝鲜客群，但长期留存仍需平衡产品质价比，让消费者觉得物有所值。
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