“我国牛马都不缺，就缺驴”？
澎湃新闻记者 孙瑞
“我国牛马都不缺，就缺驴”？最近，这一略带调侃的话题引发公众对驴这一传统家畜 “存在感” 的热议。这背后藏着的是驴价持续走高、存栏量连年下滑的产业困局。
今天我们就来拆解这场横跨三十载的 “缺驴危机”。
澎湃新闻记者孙瑞 编辑 晁嘉笙 卫瑶 实习生 郑文秀 责任编辑：张泽红
断崖式下滑的三十年
历史上，驴曾是中国农业社会的 “硬通货”。自张骞出使西域引入后，这份兼具温顺性格与超强劳作能力的 “劳动力”，迅速成为农耕文明的重要支柱，“生产队的驴” 更成为一代人的集体记忆。1990年时，我国驴存栏量已突破1100万头，约占全球总量的四分之一。
但这份“荣光”在工业化浪潮中逐渐褪色。
国家统计局数据显示：1996年末驴存栏量为944.5万头，2006年末下降为730.6万头,2015年末仅剩342.37万头。到了2024年更是锐减至129.9万头，三十年间降幅超88%。
在2024年全国牲畜数量版图中，驴的处境尤为尴尬：猪存栏42742.9万头、牛羊均超千万头，而驴的数量仅高于无生殖能力的骡（43.81万头）和生长受限的骆驼（63.4万头）。
即便是内蒙古、甘肃、辽宁等养驴主产区，最高存栏量也不足25万头，西部地区合计才达94.5万头，供给能力已近萎缩临界点。
消失的役用需求与爆发的商用缺口
存栏量持续下滑的底层逻辑，是一场 “需求替代” 与 “价值重生” 的错位。
驴的传统需求分为役用、食用、药用三类，随着我国农作物耕种收综合机械化率突破75%，“拉磨耕田” 的役用价值基本消失，传统养殖动力随之瓦解。
我们在天眼查上以驴养殖为关键词搜索到了1546条养殖公司信息，其中57.6%为微型企业，且36.29%已处于注销状态，行业峰值出现在 2016年，当年新增239家养殖公司，而今年仅新增27家，市场退出速度远超进入速度。
更致命的是驴的生物特性：一头母驴寿命近30年，一生却仅能繁育10头左右幼驴，繁殖效率远低于牛羊。
在供给端持续收缩时，需求端仍在增长，一亩田数据显示，10月11日全国驴肉均价为33.44，其中浙江台州的驴肉价格最高为44.58元每斤，山东临沂的驴肉价格为28.25。超过部分地区牛肉价格。
药用需求更为旺盛，2024年中国阿胶行业市场规模达860亿元，年需驴皮150万张，而国内供给不足40万张，七成以上依赖进口。
中国畜牧业协会常务副秘书长汪秀艳直言，2025年驴存栏或跌破 120 万头，基础母驴不足40万头，“存栏断崖与需求旺盛已形成核心矛盾”。
非盟禁令带来的供应链冲击
驴的国内供给不足催生了对全球市场的依赖，联合国粮农组织数据显示，全球养驴核心已从亚洲转移至非洲，埃塞俄比亚、苏丹、乍得等非洲国家占据世界前五养驴国中的三席。海关数据印证了这种依赖：2023年我国进口马科动物皮133.97万张，其中58.5%来自非盟国家。
2024年2月非盟宣布的15年驴皮贸易禁令。驴皮收购价随即每吨上涨2万元，达到16万元 / 吨，部分阿胶企业已将产品出厂价上调20%。尽管巴基斯坦等新兴来源国正在补位 —— 这个世界第三大养驴国（存栏583万头）已在旁遮普省设立对华出口专属农场，但短期内仍难以填补非洲市场的缺口。
破局之路：政策、科技与产业链协同
面对“缺驴危机”，协同破局是关键。从育种到养殖，从存栏到订单，需要逐步构建起“养殖稳供、科技降本、加工增效”的循环。从“生产队的劳动力”到"特色产业的载体”，驴的价值转型仍在继续。