油锅起火莫慌张消防部门支招：先关火，再覆盖_国内资讯_新闻资讯

油锅起火莫慌张消防部门支招：先关火，再覆盖

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2025-12-30 21:22:16

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湖北日报讯（记者童晨曦、通讯员吴祯祯）厨房油锅突然起火，第一反应该如何处置？针对这一常见且高危的家庭火险，湖北省消防救援总队专家指出：立即关闭燃气，盖上锅盖隔绝空气，是扑灭初期油锅火灾最安全有效的方法。切勿用水泼浇，否则极易导致火势爆燃，酿成严重事故。

第一步先关火

第二步盖锅盖

切记勿用水泼浇

家庭厨房火灾中，因油锅过热或油溢起火所占比例居高不下。许多人情急之下采取错误方式，使小火酿成大灾。正确处置方法分三步：首先，迅速关闭燃气灶或电磁炉电源，切断热源。紧接着，用锅盖沿锅边水平推盖，严密盖实。如果找不到锅盖，可将手边大量青菜投入锅中，或用浸湿的抹布、灭火毯完全覆盖。火熄灭后，务必等待锅体充分冷却后再做处理。

切勿用水灭火！水与高温热油相遇会迅速汽化，产生“炸锅”效应，油火随水蒸气飞溅，瞬间扩大燃烧范围，极易造成人员严重烧伤和火灾蔓延。此外，试图将起火的油锅移出室外、或使用面粉、淀粉等粉末状物品灭火，同样非常危险，可能引发更大灾难。

消防部门提醒，预防胜于救灾。市民在日常烹饪中应做到“人离火熄”，控制煎炸油量，并建议家中厨房常备灭火毯或小型家用灭火器。一旦火势蔓延超出锅具范围，无法立即控制，应迅速疏散所有人员，关闭房门，第一时间拨打119报警。

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