新农人 新产业|赵宏波：从育种到餐桌，“链”上发力做足“牛”文章
小暑至，盛夏始，正是畜禽管理的关键期。在荆州松滋市长河村，湖北盛牛农业标准化养殖基地一派生机。标准化牛舍依地势整齐排布，通风、温控、粪污处理系统一应俱全，毛色油亮的肉牛有序采食青贮饲料，全流程精细化养殖有条不紊。
湖北盛牛农业发展有限公司董事长赵宏波蹲在牛舍围栏边，伸手摸了摸小牛的脑袋，“这头是今年繁育的优质和牛，血统好，长得也快。”
一头肉牛，如何盘活一方乡土？扎根长河村，赵宏波带领盛牛农业，走出一条品牌引领、绿色循环、强农富民的全链条肉牛产业振兴路，把单一养殖做成覆盖繁育、种养循环、精深加工、品牌销售、联农代养的完整产业版图。
2020年4月，盛牛农业正式落地长河村，总投资6500万元，建成占地4.65万平方米标准化养殖基地。如今场内常年存栏肉牛1000多头。
“我们不仅养好牛，还要把每一根秸秆、每一堆牛粪都变成宝。”赵宏波介绍，公司每年在周边村回收秸秆1万吨，通过青（黄）贮、揉搓丝化加工、微贮等技术制成饲料，为农民增收400万元。养殖产生的牛粪通过发酵床技术，变成无公害有机肥，年产5000吨，增加农业收入200万元。
公司联合华中农业大学、长江大学研发鄂西南安格斯牛繁育技术，目前已成功繁育出第一代杂交牛，“鄂西南安格斯牛繁育技术研发”项目列入2025年省级科技攻关计划，每年可繁育500头牛。
加工环节同步配齐硬核设备3台：0-4℃智能恒温设备、两间专业排酸车间，年可完成300吨牛肉排酸处理。“经过低温排酸的牛肉，肉质软嫩、风味也更浓郁。” 赵宏波介绍，科技加工环节补齐本地肉牛产业 “只养不精” 的短板，为高端品牌打造打下品质基础。
依托良种繁育与精深加工双重优势，公司打造自有品牌 “安格斯・熙寨牛”，推出23款系列牛肉单品进驻各大商超。其中牛排、肥牛卷、牛肉火锅三款爆款单品年销量突破2万斤，填补松滋本地高端牛肉市场空白。
“我们提供统一牛源、统一技术指导、统一防疫疫苗、统一饲养配方、统一成牛回收的‘五统一’服务，农户只管把牛养好，销售不用愁。”赵宏波说。目前公司已发展25个代养户，代养规模520头，直接带动就业105人，户均增收达10.6万元，村集体年增收10万元。
凭借成熟产业模式与扎实助农成效，公司先后获评荆州市星创天地、放心“菜篮子”基地、农业产业化重点龙头企业。2025年“湖北工匠杯”技能大赛——家畜繁殖员职业技能竞赛在这里举行，盛牛养殖基地成为全省畜牧技能人才同台竞技的核心赛场。“我们不是简单养牛卖肉，而是从育种到餐桌，把每个环节都做精。”赵宏波说。
从传统散户散养，到智慧化循环养殖；从单一肉牛售卖，到一二三产全链条创新，盛牛农业正在长河村走出一条属于自己的乡村振兴之路。
记者：喻昭阳 董晨旭
通讯员：黄明
视频：董晨旭
海报：王丽欣