去德国留学，其实跟到东北差不多的
都说 留学是去看世界
结果你一落地德国
进了超市、走进食堂、打开锅盖……
脑子里头先冒出来的不是“啊，异国风情”
而是： “这不我姥姥家嘛！”
7000公里的距离
挡不住一锅酸菜炖大骨的气味穿越
你以为是留学德国
其实是拎包入住欧洲版“铁岭分舵”
东北人有句老话：“大雪封门，炖菜出锅。”
而酸菜呢，是东北冬天的“头牌”。
酸菜白肉血肠那一大锅往那一架
全家人围在炕头上“咔咔”一顿造
那个热乎劲儿，别提多舒坦了
结果一去德国
发现人家饭桌上也有！
一坨雪白的酸菜（他们管它叫Sauerkraut）
咬一口，心里咯噔一下：
“唉呀妈呀？窜越了？”
更离谱的是——人家还有 酸菜汁！
瓶装的！拧开就喝的那种！
要不说德国人这口味
属实跟咱东北人有缘分
德国前总理默克尔
在2016年曾访问中国
结束了北京的行程后去到了东北沈阳
当地就安排了丰富的东北菜来招待她
其中就有酸菜炖白肉
默克尔看见时眼睛都亮了
更是一下子连吃两份
走之前还向厨师学习了制作方法
打算回家后做给家人吃
你去德国转一圈就知道了
他们那香肠，不是随便搁着吃的
是摆得明明白白的民族骄傲
白的、红的、黑的、咖喱味的、烟熏的、流血的……
整得跟东北过年晒阳台似的
品类都得按斤论
而咱东北这边，谁家没挂过两根红肠？
大肠、小肠、松仁肚、蒜香肠……
一样不差！
德国人还特地出了一道菜
叫“Tote Oma”（直译是“死奶奶”，听着有点吓人哈）
Tote Oma
其实吧，说白了
就是血肠炖土豆配酸菜
一锅端上桌，东北老铁直接热泪盈眶
“姥姥在世那会儿就酱婶炖的！”
酸菜、血肠也是杀猪菜必不可少的主菜
在东北只要杀猪菜一端上来
地气就接上了，在座的各位都是自己人
那问题来了，德国有杀猪菜吗？
还真有，那就是德国菜谱上的“Schlachteplatte”
Schlacht，德语意思是“屠宰”；
Platte，意思是“大盘子”。
合起来，字面翻译就是——“杀猪大拼盘”
听着是不是有点眼熟？
没错！这不就是咱东北过年必备的硬菜嘛！
网上有位知名博主@德国陶渊明
在家整了一顿地道杀猪菜，
结果请来德国邻居一起吃，
人家一边搛着血肠一边感叹
“哇！这就是我们德国菜！”
东北老铁听完直接笑出声：
“这锅你们德国背，我们祖祖辈辈都吃这味儿。”
你以为这只是口味撞车？
不——这可是文化基因的对齐！
德国可是全世界出了名的 “猪肉重症爱好者”
据说人均一年要消灭 66公斤猪肉
德国人上来一块猪肘子
脆皮的、焦香的
端得跟战斧似的
一看这架势
你要不是贵客，哪能吃上？
东北人不整虚的
肘子从来都是硬菜里的“定海神针”
酱的、红烧的、虎皮的，炖得烂糊糊
蘸点蒜泥，夹一口粉条——
“入口柔，一线喉”
德国人请客上肘子
东北人请客上肘子
一个说的是“Willkommen”
一个说的是“整点硬菜”
但意思都差不多： 你来对了！
你问东北人啥是情感连接器？
不是微信朋友圈，是饺子。
俗话说，好吃不如饺子，好玩不如……包饺子
在中国无论走到哪儿
你不一定都能吃得到锅包肉
但一定都能找到东北饺子馆
德国也有自己的饺子
叫Maultaschen
个大皮厚，一口咬下去能顶咱仨饺子
但你别说，吃法还真挺熟：
煮着吃、炸着吃、切片炒着吃……
德国人也讲究个“糊弄中带点认真”
而饺子这事吧
说到底还是图一口团圆
不管你是在长春，还是在莱比锡
一口热乎饺子下肚
“唉妈呀，心都踏实了。”
德国人一日三餐没土豆是真不行
炖土豆、烤土豆、炸土豆、捣土豆、揉成团再炸一遍的……
花样整得比东北大姨家饭桌都多
德国土豆饼
但你要说炖土豆这方面的技巧
咱东北人还是略胜一筹：
一锅端上来
得有五花肉、干豆腐、粉条、白菜
再一大把土豆
“咕嘟咕嘟”炖一小时，锅盖一揭
“这小味儿，挠挠的，我能多吃两碗米饭。”
德国人讲究土豆的“技术参数”
东北人讲的是“土豆感情厚度”
但你说香不香？
真香！
德国人对啤酒的热爱
简直是刻进DNA里了
从清晨喝到夜晚
从白啤喝到黑啤
啥节日都能整两杯
咱东北人也不含糊
烧烤摊一坐，“整两瓶老雪啊哥！”
德国黑啤对上哈尔滨啤酒
一碰杯，跨越万里的友谊达成
有人说，中德人民是靠香肠缔结的友谊
我说不对，是靠“酒桌文化”缔结的灵魂共振！
【这块太适合来个广告了，广告位长期招租哈】
去德国留学的跟我哥们说
说实话，刚来德国时还有点怕：
怕语言不通，怕饮食不适，怕一个人扛不住……
结果没想到——
酸菜、肘子、香肠、啤酒，全都安排上了！
澡堂子有，炕没了但取暖强
话虽然听不太懂
但表情管理都写在脸上
你说你在德国
实际是住进了“欧洲版的沈阳、长春、哈勒斌”。
你以为你出国留学
实际是“曲线回老家”
所以啊，选留学国家的时候
除了看专业、政策、费用之外，
也可以悄悄问一句：
“那边……有猪肉炖粉条吗？”
德国留学，其实没你想得那么“洋气难懂”
它可能没那么花里胡哨，但实打实靠谱
免学费、高质量教育、居然还能吃得像家乡？
当然还有那恐怖的毕业率
