暖！永康这些学校的食堂有新变化
近日，浙江省教育厅推出校园餐“暖八条”，着力提升中小学校供餐条件与管理服务水平。其中，“妈妈厨房”家校共管模式、个性化“暖心小栈”及智慧保温设备等创新实践，在永康多所学校落地生根，让学生吃得温暖、健康，也让家长更安心。
近日，记者来到我市烈桥小学，午饭时分，烈桥小学食堂里暖意融融。学生们正安静用餐，一荤一素一汤的搭配营养均衡，大家按需加餐，餐盘见底的“光盘行动”成为食堂里的常态。“今天的糖醋排骨、白菜汤特别好吃，每天的饭菜我都喜欢，基本都会吃完。”学生卢腾腾捧着干净的餐盘，笑着分享自己的用餐感受。
这些备受学生喜爱的饭菜，正是出自学生家长之手。近年来，市教育局推行“妈妈厨房”家校共管模式，鼓励学校聘请持有健康证和烹饪资质的学生家长进入食堂，参与切配、清洗、烹饪等各环节。这不仅为家长提供了就近就业、增加收入的机会，也方便她们兼顾孩子的接送。
卢腾腾的母亲王国香是食堂里的老员工，已有两年多工作经验，她的三个孩子都在烈桥小学就读。“女儿提议让我来这里工作，既能照顾到孩子的日常生活，还能赚点生活费。”王国香坦言，“这么多孩子等着吃饭，我们肯定用心做，大家吃得开心，我就高兴。”
如今，烈桥小学食堂超半数岗位由学生家长担任。家长们带着对孩子的关爱投入工作，让校园餐饮的品质与温度双提升。“我特别希望妈妈来食堂上班，这样她能陪我上下学，每天都能见到她。”卢腾腾说。
“以往食堂招工流动性大，稳定运营难度不小。”永康市烈桥小学校长胡美央表示，“妈妈厨房”模式精准破解了这一难题，家长因孩子在校，工作稳定性更强，对待食材处理、菜品烹饪也更用心，“家长把对自家孩子的关爱融入每一道菜，孩子们吃得放心，家长们看得安心，学校管理也更省心。
在永康一中食堂二楼，一个特别的“小栈”正成为学生们口耳相传的“宝藏”食堂。只见“暖心知味小栈”的招牌格外醒目，“暖心暖胃、知味知心、尽我所能、给你所需”的标语传递着贴心的服务理念。每到饭点，学生们纷纷驻足窗口前，挑选合心意的餐食，冒着热气的食物一下就让整个空间暖意升腾。
“我们准备了鸡蛋面、小米粥、红糖鸡蛋、绿豆汤，红糖鸡蛋很受生理期女生欢迎，不想吃正餐的同学也常来点小米粥和鸡蛋面。”食堂工作人员申明惠介绍道。今年上半年，“暖心知味小栈”正式运营，精准瞄准校园里的特殊饮食需求：为生理期或生病的女生定制暖心餐食，为错过饭点的体育生补充能量，为有饮食禁忌的少数民族同学提供适配菜品等等，全方位覆盖师生的特殊需求。
除了固定的暖心餐品，小栈还推出“点味菜单”，可乐鸡翅、水蒸蛋、酸辣土豆丝等家常菜一应俱全，不断解锁新口味，满足学生们的味蕾期待。“刚打完羽毛球过来，喝一碗绿豆汤特别解渴。”学生段宇轩对小栈里的餐食赞不绝口，学生应可恰则表示：“自从有了暖心小厨，我经常来喝红糖鸡蛋汤，对身体好，食堂的确很懂我们女孩子的需求。”
在中午就餐时段，永康中学食堂后厨忙碌而有序，十二道菜品陆续出锅后，被分装成小碗整齐摆上取餐窗口的蒸汽保温台。随着保温台启动，热气从台面小孔缓缓冒出，为每一份菜品锁住温度。
“我们先后测试了70℃到100℃的不同温度，最终选定80℃作为保温标准。”永康中学校长程淑娟解释，这一温度既保障了饭菜的保温效果，也充分兼顾了安全问题，避免学生取餐时不小心触碰到台面造成烫伤，“让学生吃得热乎，更要吃得放心。”
该校共有2000多名学生，为保障就餐秩序与安全，学校实行分年级错时就餐制度，各年级按就餐顺序定期轮换。蒸汽保温台的投入使用，彻底解决了年级分餐后饭菜易凉的问题。“不管我们哪个年级、什么时候来食堂，都能吃到热乎的饭菜，特别幸福。”学生陈奕冰笑着说。
除了蒸汽保温台，学校还在细节处加码保温，食堂二楼小吃窗口采用泡沫保温箱存放食物，米饭则用双层保温桶储存，多维度确保餐食温度。家长黄英对此连连称赞：“冬天饭菜不容易凉，口感好、看着有食欲，孩子吃得开心，我们家长也放心，学校的保温措施做得特别到位。”
程淑娟说，随着天气进一步转凉，学校还将为食堂增设防风帘，从餐食保温到就餐环境保暖全方位升级，“我们会尽力给学生营造一个更温暖舒心的就餐环境。”
校园餐“暖八条”的各项探索，它超越了单纯的食品安全与营养搭配，更融入了情感联结、个性尊重与细节关怀。这些举措不仅关注学生的学业成绩，更关心他们的身体感受与情感需求，它积极打破校园围墙，吸纳家庭与社会的温暖力量，也在每一个细节上，践行着对生命成长的全面呵护。
融媒记者：曹润鑫 程卓一
融媒编辑：应雨虹
校对：任昕科