北大已删除“鹅腿阿姨”推文！多人称买到“发绿腿”，其丈夫回应：是独家秘方；相关部门已抵达后厨
6月9日，曾在北京高校圈走红、被学子亲切称为“鹅腿阿姨”的摊主陈秀凤，在团购群发布公告承认所售烤腿原材料为鸭腿，该聊天截图被广泛传播，引发热议。在截图中，“鹅腿阿姨”称其在国贸附近售卖时被举报，目前正配合有关部门调查。
据极目新闻，10日上午，海淀区市监局燕园街道市监所的工作人员告诉记者，目前已收到反映其售卖食品安全问题的举报电话，相关情况，市监局正在核实。
据界面新闻，记者在“鹅腿阿姨”租用的后厨探访时看到，已有相关部门的工作人员在现场，该后厨位于北京昌平区一家名为“巴乡石锅鱼”的饭店内。
2023年冬，“鹅腿阿姨”陈秀凤因烤鹅腿在北大、清华等高校学子中火爆出圈，一度登上社交媒体热搜。2024年国际劳动妇女节当天，由北京大学创新学社主办的“吾辈·WoMen——2024第二届青年创投女性发展论坛”上，“鹅腿阿姨”受邀作为嘉宾压轴出场，登上百周年纪念讲堂李莹厅的舞台。北大官方微信公众号以《“鹅腿阿姨”来北大啦！》为题，记录了她的故事。
图片来源：北京大学官微
分享中，陈秀凤提到自己制作“鹅腿”的过程，称“每天早上7点，供应商将新鲜的鹅腿送到她的手上”，随后将“鹅腿”清洗、改刀、烤制。
北大特意摘录了她当时的话：“鹅腿都是我自己烤的，让别人做我不放心。”“人不管做什么事，要持之以恒……做事讲道理、讲规则、有规矩。”
推文还称：“持之以恒和讲良心，不随波逐流，也不唯利是图，踏实地、认真地烤好每一条鹅腿。这便是‘鹅腿阿姨’成功的秘诀。”
6月10日晚， 记者检索发现，目前该推文已被删除。
陈秀凤回应媒体时表示，2011年开始，她在北京大学附近做烧烤，刚开始用的确实是鹅腿，‘鹅腿阿姨’的称呼也是那时候叫出来的。大约一两个月后，货源断了，找过很多地方，始终无法找到符合我们要求的鹅腿，“而且当时我们周边的摊贩也用的是鸭腿，最后我们才改用了鸭腿。很多清华北大的老顾客也知道我们用的是鸭腿。”她还表示，之在她的观念里“鹅腿阿姨”只是一块招牌，并不代表卖的是鹅腿，所以在改用鸭腿之后，也没有改名叫“鸭腿阿姨”。
据北京青年报，记者登录中国商标网查询后发现，2024年至2026年，陈秀凤自主批量申请过“鹅腿阿姨”等多枚商标，部分商标已经注册成功。
事件发酵后，多名消费者曝出自己买到“发绿腿”，随后“僵尸鸭腿”话题冲上热搜第一。
据封面新闻报道，从2024年开始，就有消费者陆续反映买到的鸭腿存在“发绿”问题。多人在群中询问，得到的答案均为“是大葱叶榨汁”“蔬菜汁腌制”。
据扬子晚报报道，6月10日，“鹅腿阿姨”丈夫梁先生回应记者表示，肉质呈绿色实为他们添加了用葱叶榨的果蔬汁，也是他们的独家秘方。
短评>>>
食品安全必须较真
“鹅腿阿姨”陈秀凤从高校网红走到被调查，表面看是国贸上班族的较真点燃了导火索，实则根源在于自身经营的不诚实。这场“鹅腿变鸭腿”的风波，至少暴露了三重问题。
食品安全必须较真。十几年来以鸭腿冒充鹅腿销售，两种禽类成本相差一倍以上，消费者花鹅腿的钱买到的是鸭腿，这已不只是误导，而是事实上的以次充好。更令人担忧的是，多年出现的“发绿腿”问题，仅以“葱叶腌制”解释，对消费者缺乏诚意与敬畏。今天能以鸭充鹅，明天就可能在原料上继续打折。对食品安全的较真，不是苛刻，而是底线。
“鹅腿阿姨”本身就是误导性标识。当事人称“叫了十七八年，不代表卖的就是鹅腿”，这一辩解难以成立。该名称已注册为商标，具有明确的商业指向；多年来在群聊中反复使用“鹅腿到了”等表述，消费者完全有理由相信购买的是鹅腿。将品牌名与商品实质脱钩，本质上是利用信息不对称获取不当利益。这不是情怀，而是不诚信经营。
被举报后的态度缺乏诚意。陈秀凤在公告中称“被某位上班精英举报”，言语间透出不服与埋怨，而非反思与道歉。自始至终，没有就长期未如实标注食材来源或者食材成分向消费者致歉，反而将责任推向较真的顾客。这种态度，比食材造假本身更令人气愤。
“鹅腿阿姨”的走红，曾被视为小摊贩凭良心做事赢得尊重的样本。但信任经不起欺骗，情怀代替不了规则。面对调查，与其抱怨举报者，不如真诚整改、依法承担责任。唯有如此，才对得起顾客的喜爱、信任。