报告以植物饮料为例,通过AI+START趋势捕捉模型,从销售动能、潮流前瞻、人群规模、社媒共鸣、趋势契合度五个维度进行新品评估。分析显示,植物饮料市场创新力强,市场活力高,市场竞争力和市场增长力表现良好。消费者对植物饮料的需求从功能主义向文化属性延申,口味、包装和功效成为关注焦点。报告还提出了针对不同人群和场景的植物饮料新品概念,如“九州本草局”和“双参元气弹”,并强调了地域特色和应时而食的重要性。
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