水晶面粉是什么面粉水晶粉是什么面粉 _百科知识

admin

2023-02-07 17:41:34

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1、水晶粉不是面粉，是日本的果冻粉，指的是透明的粉条。

2、主要由卡拉胶、海藻酸钠、琼脂凝胶、果胶等植物凝胶组成。在冷水中能慢慢溶解，在热水中也能溶解。水晶粉的用量为冷皮冷冻食品总量的0.8%-1.0%。

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