泡辣椒怎么做好吃？_百科知识

泡辣椒怎么做好吃？

创始人

2025-06-11 23:01:56

0次

泡辣椒怎么做好吃？

烹饪步骤共7步
1
将青椒洗净，凉干水气后去蒂切成斜角。我用了两种，如果怕辣用线椒即可。

2
洒入食盐淹24小时，将淹出的水倒掉。

3
大蒜切片。

4
生姜切细丝。

5
将花生米，黄豆加少许盐煮熟，沥干水分与辣椒、酱油、搅拌匀，腌12小时，中间搅拌数次(酱油应烧开，凉冷)

6
起锅将花椒、八角、香叶放入菜籽油中炸出香味，将油凉冷，同时将淹辣椒的酱油倒掉一半，盆中留一半即可，最后加入糖，白酒、剩余的盐，凉冷的油一起搅拌。

7
将辣椒腌至三、五天即可食用，中间翻拌数次。夹馍，拌面条，配粥吃，鲜、辣、爽，总之是欲罢不能了

这是我自己种的朝天椒，因为天气原因，等着种大蒜就把辣椒拔了，红的挑出来晒干大辣椒粉，青的太多吃不完，就做了这个泡椒，泡好的泡椒酸甜辣很开胃呢！

工艺：泡
口味：酸辣味
时间：<数天
热量：较低热量
配料：
朝天椒330克、冰糖30克、白醋70毫升、精盐45克、姜30克、花椒粒5克、水适量
烹饪步骤：
1.把辣椒剪好用手水洗干净，记得把辣椒把留下一点免得清洗时容易进水

2.洗过的辣椒放进菜篮子里控去水分，也可以在阳光下暴晒几分钟

3.准备好的配料

4.保鲜碗用开水烫一下消毒，然后用干净的毛巾擦干备用

5.锅中加水烧开下入花椒粒冰糖和姜片煮5分钟关火冷凉

6.辣椒控干水分后放进容器内加盐

7.加入白醋搅拌均匀

8.在吧冷凉的料水倒进去

9.然后分装在保鲜碗里盖上盖子密封，

10.腌制三天等到辣椒变色后就可以享用了，

11.我这个是着急着拍照就没有等到辣椒变色，我做过一次酸辣开胃，没胃口时来上一些立马胃口大增

烹饪小贴士：
装辣椒的容器一点要消毒不要见油！辣椒一定要挑完整无破烂的，

泡辣椒怎么做好吃？ 2个回答

上一篇：沈梦辰及工作室近日更博，三则日常穿搭风格带给你怎样的视觉冲击？

下一篇：八字怎么看妻星，妻宫？请高手解释下

泡辣椒怎么做好吃？

相关内容

最新资讯