绿色黄金：茶叶、帝国与工业化
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基本信息
作者: [英]艾伦·麦克法兰 (Alan Macfarlane) / [英]艾丽斯·麦克法兰 (Iris Macfarlane)
译者: 沈家豪
出版社: 中国科学技术出版社
出品方: 中科书院
出版年: 2025-1
页数: 296
装帧: 精装
定价: 69.00元
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内容简介
·一部伟大的茶叶史，一本有趣的茶园回忆录，体会茶与文化的奇妙交融。
·与英国人类学家同行，感受不同视角下的茶叶与中国！
·讲述茶叶与世界历史发展以及工业化的密切关系，揭秘茶叶何以造就了文化和贸易的全球帝国。
茶是一个全球性产品，它改变了人们的生活和工作方式、礼仪和审美。茶叶推动了工业革命，茶叶贸易更让世界经济发生了翻天覆地的变化。本书以细腻的笔触，讲述茶叶与世界历史发展以及工业化的密切关系，揭秘茶叶何以造就了文化和贸易的全球帝国。全文生动流畅，兼具科普性和人文关怀的温情，是一部目光独到的茶叶史论著。
《绿色黄金》讲述了茶树是如何被发现并传播到全球，茶叶又是如何征服世界的故事。作者是茶农兼茶商的遗孀艾丽斯·麦克法兰和她的儿子艾伦·麦克法兰，他们从西方史学视角出发，结合自身经历，对茶树在阿萨姆地区的种植传播，茶文化在不同国家和地区的表象与内涵进行了探讨。
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作者简介
艾伦·麦克法兰（Alan Macfarlane）是著名历史学家与人类学家，剑桥大学社会人类学教授、剑桥大学国王学院院士、英国国家学术院院士。麦克法兰在剑桥大学执教逾40年，关注现代世界诸文明起源及特性的比较研究，研究对象覆盖西欧、东亚等文化区域。
艾丽斯·麦克法兰（Iris Macfarlane）是一位阿萨姆地区茶叶经营者的妻子，在当地观察、生活了二十多年。她以亲历者和研究者的双重视角，与其子艾伦·麦克法兰共同完成了《绿色黄金》一书。
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目录
第一章 麦克法兰太太的回忆录
第一部分 上 瘾
第二章 喝茶上瘾
第三章 翡翠绿茶
第四章 茶至西方
第二部分 奴 役
第五章 茶的魅力
第六章 取代中国
第七章 绿色黄金
第八章 茶热：1839— 1880 年的阿萨姆
第九章 茶叶帝国
第十章 工业产茶
第十一章 茶叶劳工
第三部分 呈 现
第十二章 今日茶园
第十三章 茶与身心
第十四章 魔幻之水
注 释
参考文献
致 谢