甘泉（左二）查看鮰鱼情况

甘泉

□楚天都市报极目新闻记者 林楚晗 通讯员 黄宣 实习生 赵晓玥 姚易柠 摄影：楚天都市报极目新闻记者 黄士峰

编者按

每一片热土都孕育着奋斗的故事，每一方水土都生长着逐梦的力量。

在武汉北部这片沃土上，黄陂人始终以敢闯敢拼、坚韧不拔的精神，在追梦路上留下深深的足迹。

他们中，有深耕乡土、让传统村落焕发新生的乡村振兴带头人，用智慧与坚守点亮乡村发展之路；有勇立潮头、在创新创业浪潮中拼搏的弄潮儿，以开拓进取的精神推动产业升级；有立足岗位、默默奉献在教育、医疗、基层服务等岗位上的平凡英雄，用日复一日的付出诠释责任与担当……无论身份如何、舞台何在，黄陂追梦人始终将“木兰精神”播撒四方，点滴微光，最终汇聚成推动社会前行的璀璨星河，成为推动黄陂高质量发展的磅礴力量。

即日起，武汉市黄陂区联合楚天都市报·极目新闻开设全媒体专栏《光耀黄陂》，聚焦这群平凡而闪耀的追梦者。从他们身上，我们看到的不仅是个体光芒闪耀，更是一座城的精气神——在时代浪潮中勇立潮头，于平凡处创造不凡。

相信每一个故事都能触动您的心弦，每一份坚持都能给予您前行的力量，也愿这些故事能激励更多人在奔跑中拥抱梦想。

当晨雾还未散尽，几缕阳光穿过薄雾照进鱼池，成片的泉水鱼塘波光粼粼。工人们拉开渔网捕鱼，水面上顿时银鳞翻涌，一条条肥美的鲜鱼在网中活蹦乱跳。51岁的甘泉蹲在鱼池边，看着鱼儿欢快的模样，眼角的皱纹里盛满笑意。

这些游动的生灵，是他用光阴浇灌的希望。每一道鱼尾的摆动，都像在池底写下无声的诗句。

当年，意气风发的甘泉从大山里走出，闯出一片天；多年后，他带着“陂商回归”的使命重返家乡武汉市黄陂区北部的蔡店街源泉村。甘泉、源泉村，鲜鱼、回归……命运之手或许早将他们串联在一起。

源泉村这个昔日偏僻的山村，靠着养殖鲜鱼找到了发展路径。“用一条鱼撑起一个产业，带富一个村”，是甘泉回乡时许下的承诺，也是正在实现的梦想。

非遗传承开新境

山里伢逆风飞扬

1974年出生的甘泉，不甘于父母安排的稳定生活。成年后，他走出大山，来到武汉中心城区打拼。“人得有点闯劲儿。”他对极目新闻记者说。

刚开始，甘泉靠搬砖、运水泥、打零工维持生计。他吃过不少苦头，却从未放弃梦想。他明白，要想在社会立足，必须有过硬的技艺傍身。

在朋友介绍下，甘泉进入武汉一家大型餐厅工作。他从学徒做起，每天最早到店、最晚离开，包揽师傅安排的所有琐事。师傅被他的勤奋和执着打动，将自己的厨艺倾囊相授。

经过多年打磨，甘泉掌握了过硬的厨艺。他从厨师长做到总厨、厨艺总监，师从湖北省第四代鲜鱼大王孙昌弼大师。他成功打造餐饮连锁品牌“鱼痴渔醉”和“鲜归”，并成为湖北鲜鱼文化非遗技艺第五代传承人。

回归故里觅商机

泉眼旧地藏惊喜

甘泉餐厅的原料鱼需从四川、云南、广州等地进货，长途运输导致存活率低、损失不小。同时，政策调整让主打野生鱼的甘泉面临转型压力。如何保证餐厅鲜鱼资源并解决供应链问题？他为此苦苦思索。

回乡考察后，甘泉惊喜发现，老家源泉村的渔场正是他苦寻的优质渔场。这片童年嬉戏的水域，被村民视为“养不肥鱼”，在甘泉眼中却是养鱼宝地。渔场内分散着天然泉眼，常年不干涸，水温保持在18℃-22℃之间，弱碱性泉水正适应鲜鱼对水质的需求。“鲜鱼从幼苗长到3斤以上需要3年，普通鱼塘无法解决越冬问题，而这里的天然温泉正好解决了难题。”甘泉告诉记者。

面对质疑，甘泉一门心思投入渔场建设。2021年，他成立水韵天泉生态农业公司，开始在源泉村进行鲜鱼试养殖，并请来武汉市农科院专家进行技术指导，严格把控养殖流程。

甘泉介绍，这里的泉水能帮助鲜鱼“健身”，“好比将肥肉练成肌肉。”而且，天然泉水养的鱼没有泥腥味，肉质更加肥美。

美味闯出大市场

一条鱼变一条链

每天清晨6时30分许，捕捞的鲜鱼通过冷链运往市区“鲜归”餐厅，9时许厨师开始处理、烹饪，11时30分许被端上顾客的餐桌……“我们的鱼口感很好，只放了盐。没有其他佐料。”甘泉介绍。记者品尝后，鱼肉细腻紧致，入口即化，鱼汤鲜美异常。

如今，“武汉泉水鲜鱼”不仅供应甘泉在武汉的餐厅，还走进了南京、南昌、上海等城市的中高端餐厅。为破解“等客上门”模式，甘泉投资建设了冷链加工厂，实现鲜鱼长效保鲜，通过顺丰冷链48小时内送达全国。

泉水鲜鱼产业逐步规模化、科学化。水韵天泉目前拥有18个生态养殖池，养殖面积60余亩，建有2000平方米鲜鱼文化体验中心、1000余平方米加工厂，并在汉口北设立了销售门市。

同时，甘泉开发了“鲜鱼两吃”系列预制菜产品：鱼块搭配调味包，简单加热即可复刻餐厅口味。这些产品已进驻省内多家知名餐饮企业，并销往西安、常州、赣州、南京等地。

在养殖基地，一处长江鲜鱼（长吻鮠）精养池正在开挖。它将全程采用恒温控制，利用低密度纯氧养殖技术提高水体氧饱和度，建成后每年可生产精养鲜鱼50万斤以上。“我们计划打造全市第一家长江鲜鱼全产业链闭环运营渔业设施。”甘泉说，背靠精养池的是二期项目，2024年10月正式投产，扩大了加工厂房，提升了活鱼宰杀、液氮保鲜、包装加工能力。

2024年，水韵天泉公司鮰鱼年综合产能达120万斤，实现销售收入3500万元，利税400余万元，新增就业30余人。这条产业链让源泉村的鲜鱼不再是“论斤卖”的初级农产品，而是附加值翻番的品牌商品。

一村人富才算富

领头雁不改初心

水韵天泉回归源泉村，为村民带来致富信号。村集体入股，每年参与公司分红。目前，10余名村民在基地负责养护、加工、运输等环节。

“以前打零工月入2000元，现在年薪6万元，收入翻倍，工作舒心！”55岁的王国红说。

产业链不仅提供固定岗位，也带来了临时性岗位。订单爆满时加工厂额外招工，旺季时村民养殖的土鸡蛋、种植的土菜，成了餐厅必选食材。

“一个人富不是富，一村人富才算富。”甘泉表示，他会一直坚守初心，带动家乡发展，让滋养鲜鱼的山泉变成村民的“致富泉”。

宽阔的道路、稳固的桥梁、火红的旅游业，都是“陂商回归”政策带来的实惠。源泉村党支部书记石华松说：“村湾环境原先脏乱差，通过改造和资金支持，水、渠、路得到改善。企业带动一方经济，老百姓非常高兴、非常满意。”

蔡店街道党工委书记辜宏建说：“我们按照城乡融合发展思路，全街推进‘陂商回归’工程，将陂商资源与山水、村湾资源嫁接，引回好主体，发展好项目。”

“今年10月，我们将成立一个更年轻化、平价化的新品牌，补足市场空白。”说起未来，甘泉干劲十足，“我们将以市场为本，通过产业融合推进乡村振兴。行业在发展、政策在变化、消费在转型，我仍保持着大干一场的精神头，对未来充满信心！”

在水韵天泉公司门口，一块鲜鱼雕像上刻着“念念不忘，必有回响”。甘泉说，电影《一代宗师》中的这句台词一直激励着自己，“只要坚持就一定可以得到回应。”