“罗永浩吐槽西贝预制菜”引热议！究竟什么才算是预制菜？
近日，“罗永浩吐槽西贝预制菜”一事在网上引发热议，先是罗永浩发博公开吐槽西贝“几乎全都是预制菜，还那么贵”，后是西贝创始人贾国龙表示“西贝门店没有一道是预制菜”，并称“一定会起诉罗永浩”。罗永浩随后连发数条微博反击，同时发布10万元悬赏，公开征集西贝使用预制菜的“真凭实据”。
9月12日，西贝餐饮创始人、董事长贾国龙在接受采访时回应“预制菜风波”，称这件事对西贝的伤害已经显而易见了，一天收入减少两三百万，对于自己的处理方式，直言“生意宁可不做是非必须得辩”，也再次强调一道预制菜都没有。13日，罗永浩转发这段采访内容，配上一个省略号。
随后，罗永浩又转发华与华营销咨询有限公司董事长华杉力挺西贝的微博内容并配文回怼：这就是著名的华与华公司的老板，服务西贝的品牌战略公司的负责人，你们在机场总能看到的那两个脑袋中的一个。经过整整一天全国媒体密集地揭露西贝厨房内幕后，看看这几句：“这不是危机公关，因为根本就没有危机”？“硬杠网络黑嘴”？我隐隐地感觉到贾老板和贾老板的朋友们，是真心想把西贝搞死。
紧接着，罗永浩再次发文，表示自己不是西贝的敌人：看着昨天各大平台铺天盖地的评论，他们还没意识到自己的问题？还觉得真正的敌人是我？西贝这些人还有救吗？
罗永浩直播剖析原料：
海鲈鱼保质期18个月，含多种添加剂
9月12日晚，罗永浩在社交媒体开直播谈西贝事件，背景大屏写着“不反对预制菜 推动预制菜透明化 维护消费者知情权”，刚开播一分钟在线人数就突破10万。
罗永浩表示预制菜还没有正式的国家标准，自己不反对预制菜，反对的是卖预制菜伪装成不是预制菜。
他说：“有人说我直播间也卖预制菜，这是事实，我们知道卖的是预制菜，也说了是预制菜，这没有任何问题。你买的时候也知道是预制菜，预制菜本身是合法的。”
罗永浩在直播中开始逐一剖析西贝使用的原材料。他以媒体拍到的一款西贝后厨使用的海鲈鱼为例，展示了其包装配料表。罗永浩念出，该产品配料中含有三聚磷酸钠、六偏磷酸钠等多种复配水分保持剂，保质期长达18个月。
他据此提出核心质疑：虽然这条鱼到店时是生的，但经过添加剂的长期腌制保存，已非消费者所理解的“鲜鱼”。他表示，这解释了为何当初吃起来“感觉就是一个预制菜”，并认为食用这种经过深度工业化处理的食材，与大众去餐厅追求新鲜的初衷显然不符。
9月12日下午，西贝微信公众号发布消息称，“作为西贝的老客人，首先感谢罗永浩前来西贝就餐，并为西贝提出意见、建议。但作为有影响力的公众人物，罗永浩对西贝的不实指责及不当用语，我们坚决反对，绝不姑息。”
知多D
究竟什么是“预制菜”？
市场监管总局等六部门已有定义
2024年3月21日，市场监管总局等六部门联合出台《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》。其中提到，预制菜是以一种或多种食用农产品及其制品为原料，经工业化预加工制成，加热或熟制后方可食用的预包装菜肴，不添加防腐剂。预制菜不包括主食类食品，如速冻面米食品、方便食品、盒饭、盖浇饭、馒头、糕点、肉夹馍、面包、汉堡、三明治、披萨等。
根据上述《通知》，预制菜不包括主食，也不包括“不经加热或者熟制就可食用的即食食品，以及可直接食用的蔬菜（水果）沙拉等凉拌菜”。中央厨房向餐厅配送的菜品也不属于预制菜。
南方网、粤学习记者 卢绍聪 综合报道
内容综合自南方+、上游新闻、九派新闻等