美味在“县”丨西塞山老四门猪油饼，一口咬出家乡味
创始人
2025-10-14 15:44:19
0次
在黄石市西塞山区老四门
斑驳的巷弄深处
一缕熟悉的油香
总会在清晨时分飘散
猪油饼在朝阳的映照下
新鲜出炉！
金黄酥脆的饼皮
裹着乌亮的芝麻
咬一口
猪油的醇厚与芝麻的焦香
在齿间迸发
仿佛将城市烟火气
揉进了这方寸之间
老四门猪油饼
是黄石传统小吃之一
作为黄石人刻在DNA里的味道
这口酥脆到底有什么魔力？是如何制作的？
每天清晨
老四门巷内炊烟袅袅
绿中行饼屋的师傅们
裹紧深绿色围裙
将面坯擀成薄如蝉翼的圆片
面皮裹上黑芝麻与花生油调制的馅料
表面刷上一层猪油
再用手掌压成饼状
一个猪油饼的雏形
便在手中诞生了
与记忆中传统制作工艺不同
炭火烤制的猪油饼早已换成烤箱
在精准控制的高温下
猪油饼逐渐膨胀
老板说：
这手艺从爷爷辈传到现在
快一百年了！
配方从没变过——
本地农村收的芝麻
自家提炼的油脂
每一口都是老黄石的实在
难怪老食客说：
“比啥都香，这才是真正的家乡味！”
“老四门”所在的区域
曾经是冶钢技术人员的聚居地
建于上世纪70年代
“老四门”之所以得名
是因为在最初的时候
它是一个敞开着的门楼
后来人们便以“四门”来称呼它
当门楼被拆除之后
人们仍然保留了“老四门”的称呼
如今的老四门
无时无刻不充满着烟火的气息
而老四门猪油饼堪称一绝
它被60、70后钢厂工人们所钟情
也是现在许多年轻人的心头挚爱
对于黄石这座城市而言
猪油饼的价值
在于它始终紧贴这座城市的呼吸
它曾是钢厂工人下班后的充饥粮
是游子归家时的念想
如今更成为黄石“老字号”中的
文化符号
主创：西塞山区融媒体中心 通讯员邵娜 湖北日报娄雅玲
审核：张磊 吴文娟
相关内容
最新资讯
原创 首...
太平洋的风，裹挟着两架F-16V的轮廓，缓缓驶向台湾。它们还没真正落地，关于它们的议论声却已经如同海...
中金河钢（河北）发展股权投资基...
中金河钢（河北）发展股权投资基金子基金管理机构遴选公告 中金河钢（河北）发展股权投资基金合伙企业（有...
富荣福康混合基金经理姜帆离任
9月2日，富荣福康混合（005104）发布公告，基金经理姜帆因公司工作安排于2026年8月31日离任...
深圳一女子捡拾90余万元黄金板...
南都讯近日，有着全国知名黄金交易市场之称的深圳罗湖区水贝上演暖心一幕。翠竹街道万山珠宝园商户蔡女士在...
好环境培育出“软黄金”
时下，走进华亭市砚峡乡，群山环抱间，翰晟养殖公司的林麝养殖基地依山而建，圈舍错落。 饲养员端着食盆走...
财中ETF风向标｜中报分化龙头...
9月2日，白酒、乳业等消费板块核心公司中报相继落地，多家券商围绕龙头经营韧性发布点评。国元证券在《伊...
天津总医院，新建门急诊综合楼！...
9月1日，天津市规划和自然资源局网站发布《（和平区）天津医科大学总医院新建门急诊综合楼项目（变更）建...
跨越17年的金融纽带——中阿货...
2026.08.31 蔡彤娟 2026年8月，中国人民银行与阿根廷中央银行正式续签双边本币互换协议...
深圳争妍微电子申请一种数据的加...
国家知识产权局信息显示，深圳争妍微电子有限公司申请一项名为“一种数据的加密方法、电子设备以及存储介质...
资金榜丨居同类基金首位！农业E...
9月1日，农业ETF富国（159825）报收0.768元，收涨1.99%，成交金额1.55亿元。净流...