栾留伟英雄店

栾留伟和妻子薛巧艳生活照 受访者供图

薛巧艳介绍陌生网友送到店里的锦旗和题字

□楚天都市报极目新闻记者 姚赟 曹雪娇 摄影：楚天都市报极目新闻记者 姚赟 曹雪娇

2024年8月10日，为救助3名落水儿童，41岁的栾留伟不幸牺牲。得知消息后，全国各地的人们来到他生前与妻子薛巧艳在北京经营的火锅店，以“吃一顿饭”的方式表达敬意。

日前，极目新闻记者再次来到这家火锅店。店里生意依然红火，周末或假期还要排队，其中不少食客是为纪念栾留伟而来。

面对社会各界持续不断的关照和爱意，薛巧艳表示，这家店不仅是她和丈夫多年奋斗的心血，更承载着他们共同的回忆，只要身体没有问题，她就会努力把店经营下去。

“英雄店”的生意依然红火

深冬的北京，北风呼啸，十分寒冷。上午9时许，极目新闻记者走进位于海淀区西二旗大街的亮健容天老北京羊蝎子火锅店，老板娘薛巧艳和员工们正忙着检查食材、打扫卫生、整理账目，为营业做准备。

从上午11时许开始，店里陆续迎来一批批客人，前台的订餐电话也响个不停。大厅里十分热闹，服务员来回穿梭。薛巧艳见缝插针，一会儿接听电话，一会儿安排座位。

这家店是栾留伟生前和薛巧艳一同经营的。栾留伟救人牺牲后，来自全国各地的人们纷纷涌来，以“吃一顿饭”的方式向他表达敬意。

“刚开始的那段时间，因为客人太多，每天中午就要放晚上的号。”店员吕凤钗说。

住在10公里外的王林（化名）就是其中之一。过去一年多里，他来了十几回，店员也早已熟悉他的口味。记者采访时，他刚和朋友坐下，店员便上前问道：“还是老样子吗？”王林边脱外套边说：“今天换个口味，来个羊拐筋锅，再加一盘炸腐竹、一扎酸梅汤。”

王林告诉记者，他来这家店有两个原因：一是向英雄致敬，二是因为菜品味道确实不错。“既能品尝到美食，还能照顾英雄店的生意，一举两得。”他说。

如今，虽然不再“人满为患”，店里的生意依旧红火。薛巧艳介绍，就连夏季客人也不少，入冬后更是每晚都会排队。尤其是周末和假日，排队的顾客更多。

她从头学习扛起所有重担

栾留伟牺牲一年多来，薛巧艳一直在忙碌中度过。以前由丈夫操心的房租、进货、后厨等杂事，现在都要她亲力亲为。

栾留伟是山东人，薛巧艳是湖南人。他们年轻时到北京打工，于2002年左右相识，并于2006年结婚。

2017年，两人决定创业开火锅店。经过几年辛苦经营，生意稳定了下来。然而，2024年赶上拆迁，他们把店子搬到了西二旗。

这期间，夫妻俩分工明确：栾留伟主要负责经营火锅店，薛巧艳则主要负责家务和照顾孩子。即便去店里，她也只用管大厅的服务和卫生。

直到2024年8月10日，栾留伟带着2个女儿到河北廊坊固安县永定河畔游玩，看到一名男子和3名儿童落水。他挺身而出，成功救起3个孩子，当他再次返回救助遇险男子时，因体力不支，不幸溺水牺牲。

丈夫离开后，薛巧艳不得不开始学习如何经营这家火锅店。从房租、食材安全，到新购入的冰激凌口味是否有变化，再到打扫卫生、接待客人、点餐等，诸般琐事都需要她一一操心。有时碰到员工请假，她还需要顶班。

随着角色变化，压力随之而来。“以前只是身体累，现在会觉得脑袋不够用。”薛巧艳说，担子落到她一个人的肩上，有时压力积攒到极限，她会找个没人的地方，对着丈夫的照片大哭，埋怨“你为什么不管我了？为什么留下我自己……”。

哭过之后，压力稍稍得到缓解，该面对的问题依旧要面对，生活也还得继续。

每月抽空回山东照顾女儿

除了要操持火锅店的经营，薛巧艳每个月还要分出一半时间，回山东老家照顾2个女儿。

大女儿已经14岁，正在读初三，今年面临中考；小女儿只有4岁。大女儿原本性格开朗，但亲眼目睹父亲的离去，她逐渐变得沉默寡言。一次写作业时，她写着写着突然哭了起来。“其实她心里明白，考得好一点，能为爸爸妈妈争光。”薛巧艳说。

这一年多里，薛巧艳有时特别渴望和别人聊一聊丈夫，但又怕控制不住自己的情绪。到最后，身边的人都会尽量避开这样的话题。

讲述这些时，薛巧艳会时不时摸一摸、转一转左手无名指上的戒指，那是她的婚戒。她和栾留伟结婚时，两人都没什么钱，只买了一个普通的戒指，多年来她一直戴着。

薛巧艳说，当初火锅店搬家，为了节约成本，砸墙、刷漆、装灯都是夫妻俩自己动手的。当时，栾留伟畅想，等生意稳定了，就让薛巧艳回家专心照顾孩子，他空闲的时候带一家人出去玩几天。

“每次想到这些，就觉得留下了太多遗憾。”薛巧艳说，她有时会想，要是人能像电视剧里演的那样可以穿越就好了，如果还有机会，她想对丈夫说一句：“我好想你。”

有顾客悄悄在纸巾盒里塞钱

幸运的是，尽管日子难熬，但来自社会的关爱和善意从未间断。

一年多来，有人给店里送来鲜花和锦旗，有人悄悄留下钱离开，有人给她的孩子送蛋糕、零食……

薛巧艳回忆，曾有一位顾客将钱塞在纸巾盒里，离开后才打电话告知。由于对方是匿名来电，薛巧艳没能找到这位顾客的信息，于是将这笔钱捐给了红十字会。

还有一位顾客用餐后，在店外徘徊许久，趁大厅没人将钱扔在吧台上，骑着共享单车离开。薛巧艳发现后，让妹夫骑电动车带着她去追，直到1公里外才追上，硬是把钱还给了对方。

店里收到的爱心快递也不在少数，其中不少是儿童的衣服和书籍。如果能找到寄件人姓名和地址，薛巧艳会直接寄回。但很多时候，寄件人信息不全，她只能收下这份善意。

在网络上，来自陌生人的鼓励和关心也源源不断。薛巧艳每次打开丈夫生前的抖音号，都会新增几十、上百条留言，其中有表达对栾留伟敬意的，也有关心薛巧艳母女的。2025年6月11日，她在一条视频的评论区回复：“我是留伟媳妇！感谢大家一直以来的关心和支持，也感谢大家一直记得留伟。”

她要努力把店一直开下去

在生意火爆的同时，火锅店也悄然发生着变化。大门口多了一块刻着“栾留伟英雄店”几个大字的牌匾，店里的墙上也多了栾留伟的画像，两侧悬挂着“齐鲁好男儿”“人民英雄”“舍己救人”等十多幅锦旗和书画作品。

薛巧艳坦言，她为此做了很久的心理准备。在她看来，挂上这块牌子和这幅画像，意味着她必须接受丈夫离开的事实。然而，这些都是顾客们的心意，她最后还是决定展示出来，希望所有来店里吃饭的顾客也能感受到温暖。

2025年3月，店门口还挂上了“爱心驿站”的牌子，上面写着“让爱流动，让希望生长”，为环卫工人、快递员等免费提供茶水、应急药品、临时休息、微波炉使用等。

薛巧艳表示，这些都是丈夫生前一直坚持做的，她要把这份善意继续传递下去。她反复叮嘱员工：“只要有人需要帮助，能做到的一定要帮。”

谈及未来，薛巧艳表示，只要身体没问题，她会努力把店开下去。曾经有人问她，生意这么好，为什么不开分店？她说，这家店里有丈夫的心血、有他们共同的回忆，“只有他干过的店，才叫真正的‘英雄店’。”