北京新发地市场紧急排查“甲醛白菜”，张家口康保县涉事菜未流入市场
河北张家口康保县部分白菜收购商违规使用甲醛溶液保鲜事件被曝光后引发广泛关注，8月24日，北京青年报记者探访北京新发地农产品批发市场检验检测中心，直击大白菜检测现场。
“甲醛白菜”事件曝光后，新发地市场连夜启动一级响应，依托“进场系统”对8月22日以来所有白菜车次进行全链条倒查，核验产地证明、车牌轨迹、供货商备案与交易台账。据新发地市场宣传部部长童伟介绍，经核查，涉事康保地块白菜未进入新发地，目前场内白菜主要来自河北唐山、张北、沽源，日供约650吨，价格平稳。
早上8点10分，北青报记者来到检测中心，多个白菜商户带着大白菜前来检测。工作人员接过商户的大白菜，同时请商户写下送检白菜的产地、车号和联系电话，再将大白菜送进检测室。
检测室内，工作人员将送来的大白菜取样，掰下一片菜叶，取菜帮部分，切成小块称重后，放进检测盒，再加入蒸馏水，分别滴入不同剂量的甲醛检测A、B、C三种试剂。一棵大白菜进入检测中心，从取样、检测到对比结果，大约耗时10分钟。
当检测盒中的试剂出现淡淡的黄褐色，再与甲醛检测色卡试纸对比。北青报记者看到，试纸共5个色号，按照标准，颜色由淡至深，从0毫克/公斤到50毫克/公斤。据检测人员介绍，蔬菜的甲醛检测上限是5毫克/公斤，当批次的检测样本均在0-5毫克/公斤之间，属于安全范围。
据了解，北京新发地市场检测中心实行第三方驻场、24小时四班轮岗，全天检测各种果蔬超1500批次，凌晨至早8点采样不间断。其中，白菜被列为风险品类，执行“批批快检+甲醛专项”。截至北青报记者发稿，8月22日以来市场已检测20余批次白菜，对新入场大白菜实现应检尽检，未发现有甲醛超标样本。
童伟介绍：“工作人员戴手套取白菜帮叶称重，注入洗脱液显色，仪器读数实时上传系统，合格赋‘放心菜’二维码。若显色异常，将立即封存送定量复检，不合格产品当场暂扣退市。”
送检大白菜的商户黄金芝介绍，这个季节，新发地市场销售的大白菜主要来自北京周边和北京以北地区，包括河北唐山玉田、张北、沽源等地。“从白菜采收到送达市场，用时4—8小时，品质非常新鲜。河北玉田的大白菜是北京市场上最多的，产地离北京路程仅一个半小时。康保县虽然也是白菜产地，但离北京需要5个小时车程，我们一般不会去那里收购白菜。”
据了解，新发地市场实行“预约进场+双证准入”，商户须线上上传产地信息及承诺达标合格证，场内构建“批批快检+重点品类二次抽检+监督抽查”三级体系，对白菜、韭菜等高风险菜从严管理。如发现不合格，立即退市、查封、通报产地并列入商户黑名单清退。驻场市场监管组进行巡查，从大门收货到场地交易闭环留痕，以最严标准守好首都菜篮子底线。“商户进场须交产地证与合格证，检测中心批批查甲醛及农残。现阶段，白菜主要货源地为唐山玉田等地，运输距离短，四五个小时就完成流通。”童伟表示。
根据8月22日有博主发布视频爆料，张家口康保县屯垦镇部分收购商在装运大白菜前，将白菜蘸取甲醛溶液用于保鲜，涉事白菜计划运往江苏宿迁，另有部分被指流向合肥某市场。当日，康保县人民政府发布情况通报，确认视频反映情况属实，系收购商为运输保鲜实施的违法行为，公安部门已对相关人员、车辆依法采取强制措施，并对全县蔬菜各环节展开全面排查，紧急追溯涉事白菜流向。
截至北青报记者发稿，新发地市场白菜交易价格平稳，未受事件影响。相关部门正对涉事白菜流向进一步追踪，新发地方面表示将密切关注进展，随时配合做好应急处置工作。
文/北京青年报记者 李佳
摄影/北京青年报记者 李佳