白宫开始风行“上酸菜”
当地时间9月3日，美国副总统万斯在白宫记者会上谈起自己的减重经历。他透露，今年2月左右，他在与卫生部长小罗伯特·F·肯尼迪讨论饮食问题后，开始调整自己的饮食结构，大量摄入高蛋白食物和德国酸菜，成功减重。
▲当地时间2026年1月8日，德国勃兰登堡州吕贝瑙，Spreewaldmüller公司的员工站在一个大桶里，用传统方式捣碎切好的白菜，用于制作酸菜 图据视觉中国
万斯透露减重秘诀：吃德国酸菜
9月3日，在白宫记者会上，福克斯新闻记者彼得·杜西注意到万斯近期明显变瘦，打趣询问他：“你每天吃多少酸菜？”
万斯随即讲起了自己减重的经过。他说，在今年2月，自己打算戒糖。由于知道肯尼迪非常关注健康问题，他便打电话向肯尼迪征询意见。万斯回忆说，自己当时问肯尼迪“我在考虑戒糖，你觉得怎么样”时，肯尼迪马上否定了这个想法，并告诉他“有比这个好得多的方法”。
万斯称，肯尼迪随后向他推荐了一种以高蛋白食物和发酵食品为主要特点的饮食方式。万斯说，自己之后“基本上吃很多高蛋白食物，也吃很多德国酸菜”。
谈及肯尼迪的减肥建议，他甚至开玩笑说：“如果你想减肥，就打电话给鲍比·肯尼迪；如果你想享受自己吃的东西，就不要打电话给鲍比·肯尼迪。”
据报道，目前万斯的日常饮食包括鸡蛋、德国酸菜、腌黄瓜、黑莓和覆盆子等，晚餐则可能选择牛肉或羊肉搭配德国酸菜。即便乘坐“空军二号”，他的饮食也相当特别，例如吃草饲牛肉干，或者选择汉堡搭配德国酸菜。
白宫开始风行“上酸菜”：鲁比奥除外
事实上，万斯并不是特朗普政府内部唯一迷上德国酸菜的官员。今年6月就有报道称，特朗普政府内部正在形成一股颇为特别的“德国酸菜饮食风潮”。除了万斯和肯尼迪之外，商务部长霍华德·卢特尼克、交通部长肖恩·达菲等政府官员，也被曝开始大量食用德国酸菜等发酵食品。卢特尼克甚至开始在家自制发酵蔬菜，而不是购买市售的酸菜。
国务卿鲁比奥却对此敬而远之，他曾在上个月说，近期内不会效仿肯尼迪的饮食习惯：“（这）是一种疯狂的饮食方式，这种饮食方式就是吃酸菜和肉。这不是一种可持续的饮食方式；你不可能轻易地就采用这种方式。”他还打趣肯尼迪称：“他为了维持这种饮食习惯，不得不随身携带装满酸菜的冷藏箱。”
特朗普则以“不健康饮食习惯”闻名，本月初的NBA总决赛期间，他大吃披萨和薯条，还喝健怡可乐，飞机上经常备有麦当劳芝士汉堡和Chick-fil-A的三明治。
据报道，美国现任卫生部长小罗伯特·F·肯尼迪长期以来以推崇健康饮食、反对超加工食品以及倡导生活方式改变而受到关注，曾声称自己在一个月内减掉约20磅（约9公斤），并将这种变化与自己的饮食习惯联系起来。
去年，肯尼迪和农业部长布鲁克·罗林斯推出了新的膳食指南，首次建议食用酸菜等发酵食品。肯尼迪的妻子、演员谢丽尔·海因斯此前还透露，肯尼迪每天早上6:30起床做牛排、吃酸菜，外出时甚至会让妻子帮忙把一袋酸菜放进包里。
据悉，这种饮食方法是在小布什政府时期就开始为政界人士和内阁成员提供咨询的医生肖恩·奥马拉的建议，他建议多食用酸菜和泡菜等发酵食品，以及草饲牛排等高蛋白食品，并尽量戒酒，也不吃含糖食物。因为这种饮食方式可以减少包裹在器官周围的内脏脂肪，并增强肠道菌群，从而帮助消化。
红星新闻记者 卿滢
编辑 邓旆光
审核 冯玲玲
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