寿司郎“男孩当众小便”事件家长道歉，并还原当时情况
近日，北京寿司郎海淀大悦城店“男孩当众小便”事件持续发酵。
4日，消费者于女士（化姓）告诉现代快报记者，自称涉事孩子的妈妈通过社交媒体私信，向她道歉，承认自身行为不当。
于女士告诉记者，孩子母亲通过社交媒体私信发来致歉信息，表示自己是“昨天您发的那个视频里的孩子妈妈”，对给她及周围和后来的顾客带来的糟糕就餐体验“深表歉意”。
男童站在座位上小便，女子用饮料杯接尿
报道称，孩子妈妈详细解释了当时的情况：孩子爸爸去结账，大的孩子还在吃饭，小的突然要上厕所，情急之下找了个一次性杯子，自己全程用孩子衣服盖住杯子避免飞溅到周围，想着马上走了直接带出去就行了，坦言“没有想到自己的这个行为会给周围和后边就餐的顾客带来这么大的影响”。
于女士说，孩子妈妈在道歉信中透露，事发后，孩子爸爸也批评了她，看到视频后“真的无地自容”，提出愿意赔偿在餐厅的全部消费。
同日，寿司郎总部客服就此事回复记者称，9月3日21时左右，顾客带小朋友在门店用餐，其间小朋友有如厕需求，家长用一次性容器进行了处理。门店了解到情况后，第一时间进行了干预，现场对顾客进行了劝阻。顾客离开后，门店立即对相关区域进行了全面清洁消毒，涉及的用品均已废弃。
此前报道
9月4日，有网友发布视频称，其在北京海淀大悦城寿司郎店内就餐时，邻桌一名小男孩的家长让孩子直接在座位处小便，家长用饮料杯接取，男孩之后还高喊“谁要喝柠檬”。
男童小便后高喊“谁要喝柠檬”
记者联系到视频发布者，核实相关情况。当事人回忆，9月3日晚，她与朋友在店内用餐，期间听到邻桌男孩对家长说想上厕所。“本来以为家长会带孩子去厕所，没想到孩子妈妈很冷静地找了一个杯子。”
该女士表示，整个过程持续时间较长，期间有服务员多次路过均未制止，十分影响就餐体验。
食品安全的防线
不能建立在
“每个顾客都自觉”的假设上
二十天，三家门店，三次事故。
除了北京海淀大悦城寿司郎店“男孩当众小便”事件外，据正在新闻报道，8月16日，北京，有消费者反映，在寿司郎（中粮·祥云小镇南区店）消费时发现，对桌的顾客趴在座位上并将脚靠在传送带旁。
图源：正在新闻
8月14日，广东广州，有消费者反映，在寿司郎（番禺天河城店）消费时发现，邻桌小孩的脚直接跨过挡板踩在本桌水龙头上。
图源：第一帮帮团
上述三件事，门店各不相同，脚和排泄物，却都能畅通无阻地出现在食物旁边。
低素质顾客当然应该谴责，但谴责解释不了这种畅通无阻为什么能够屡次发生。
此类问题，寿司郎其实早已交过学费。
据红星新闻报道，2023年1月，寿司郎日本岐阜正木店，一名17岁少年舔公用酱油瓶，把唾液抹上传送带里的寿司，视频疯传之后，寿司郎母公司市值一度蒸发约168亿日元（当时汇率约合人民币8.77亿元）。
图源：澎湃新闻
值得思考的是寿司郎接下来的动作。据新华社报道，视频疯传之后几天，寿司郎宣布停止传统的传送带模式，改为顾客点餐后快速直达。“寿司郎”表示，将会在餐桌与食物传送带之间安装透明隔断，以防顾客有意或无意污染食物。由于顾客需要从传送带上取食物，因此隔断不会做得太高，但会给那些想要“搞破坏”的人增加一些难度。
近170亿日元的学费，教会寿司郎，食品安全的防线不能建立在“每个顾客都自觉”的假设上。
然而三年之后，同一家公司的中国门店里，却乱象迭出。
其食品安全问题更是风波不断，据新黄河报道，北京多区寿司郎门店曾因食品混有异物被罚。今年3月，有消费者在北京石景山区一寿司郎门店的食物中发现七星瓢虫，涉事门店被市监部门罚款3000元；更早之前，2025年10月，北京海淀区一家寿司郎门店因违反食品安全法被罚款1000元；同年6月、9月，北京西城区一分店因餐食中混有异物，被分别处以3000元罚款。
今年4月底，寿司郎宣告中国内地门店数超百家，覆盖22座城市。扩张版图一片火热，但它在日本用真金白银换来的教训，带到中国来了吗？
文章开头的三件事，门店回应大同小异，换座、消杀、废弃餐具、上报监管部门。然而顾客钱已经付了，饭已经吃了，事后没人告诉他们，同一时段餐厅里发生过什么。番禺天河城店的店员甚至没有答应消费者当其面消毒。
什么样的行为必须立即被制止？普通员工可以制止到什么程度？发现异常后如何处置？如何告知受到影响的消费者？这些都应该成为连锁餐饮标准化管理的一部分。
消费者不应该为别人的失序行为买单，扩张的热闹也掩盖不了寿司郎管理的问题。希望它当年花168亿日元买来的教训，能够在中国市场也兑现为实质行动。
来源丨现代快报、潇湘晨报等
编辑丨王秋童