盐城市建湖县秀夫小学关于“枇杷”的课程整合实践探究
生活即课堂 万物皆教材
五月的校园，金黄的枇杷缀满枝头，不仅是自然的馈赠，更成为一扇开启真实学习之门的钥匙。当孩子们仰头凝望那点点“枝头黄金”，指尖触碰微凉的果皮，鼻尖萦绕清甜的气息，一场深度践行新课标理念、聚焦核心素养培育的跨学科主题学习之旅，便在这馥郁的果香中蓬勃展开。这堂“枇杷课”生动诠释了“生活即教育”“社会即学校”的育人哲学，是新课标倡导的“加强课程内容与学生经验、社会生活的联系，强化学科内知识整合，统筹设计综合课程和跨学科主题学习”的鲜活实践。
案例分享
设计意图：
生活是教育的源泉，劳动是成长的基石。紧扣新课标“加强课程与学生生活联系、促进学科融合”的要求，“枇杷美食工坊”活动以枇杷为媒介，打破学科壁垒，将劳动实践与语文、数学、科学、美术等学科深度融合。学生在亲身制作枇杷美食的过程中，观察、思考、探索，不仅习得劳动技能，更在真实情境中综合运用多学科知识解决问题，提升核心素养，感受劳动创造价值的美好。
活动目标：
1. 掌握技能： 学会清洗、加工枇杷，制作多种枇杷美食，提升动手实践与生活能力。
2.学科融合：
语文： 清晰描述过程，表达感受。
数学： 合理计算食材用量与配比。
科学： 理解制作中的物理、化学变化。
美术： 设计创意美观的水果拼盘造型。
3.培育素养： 激发劳动热情与尊重，增强团队合作、创新精神、审美情趣，在劳动中建立自信，深化对生活的热爱。
活动过程：
01、活动一：创意拼盘（校园篇）
首先，孩子们仔细观察枇杷的外观，触摸它柔软的绒毛，感受其独特的质感；紧接着，进入清洗枇杷环节，孩子们小心翼翼地将枇杷放入水中，轻轻搓洗，不放过任何一个角落，仿佛在呵护珍贵的宝物。
最令人期待的是创意无限的枇杷水果拼盘环节。孩子们充分发挥想象力和创造力，将枇杷与其他水果巧妙搭配。有的孩子用枇杷和小番茄组成了活泼可爱的大青蛙；有的孩子用枇杷片拼出了枝繁叶茂的大树；还有的孩子以“机器人”为主题，用枇杷制作成各种各样的机器人。在合作过程中，孩子们相互交流想法，分工协作，不仅锻炼了动手能力，还培养了团队合作精神和审美能力。
最后，大家迫不及待地品尝起来。“哇，酸酸甜甜的，真好吃！”
活动二：创意美食（家庭篇）
带着热情，孩子们回家独立制作特色枇杷美食。
枇杷膏
王艺昕同学先将枇杷洗净、去皮、去核，把果肉放入锅中，加入适量的冰糖和清水。在熬煮过程中，她时刻守在锅边，用小火慢慢熬制，并不时搅拌，防止粘锅。随着时间的推移，锅中的枇杷逐渐变得浓稠，香气四溢。经过耐心等待，色泽诱人、口感醇厚的枇杷膏终于制作完成。
枇杷果冻
高可昕和黄亮两位同学把枇杷果肉打成细腻的果泥，按照科学的比例加入白凉粉和水，充分搅拌均匀后，倒入锅中加热煮沸。待冷却后，将混合物倒入模具中。几个小时后，晶莹剔透、Q弹爽滑的枇杷果冻新鲜出炉。他们还录制了小视频，向同学们分享制作的秘诀和乐趣。
枇杷银耳莲子羹
黄颖同学提前泡发银耳，将其撕成小朵，与处理好的莲子、冰糖、清水一起放入锅中。先用大火煮开，再转小火慢炖，之后加入枇杷果肉、红枣。在漫长的炖煮过程中，她观察着银耳逐渐变得软糯，汤汁慢慢浓稠，感受着食材在时间与火候的作用下发生的奇妙变化。当一碗香甜可口、营养丰富的枇杷银耳莲子羹呈现在眼前时，她成就感满满，迫不及待地与家人分享这份美味。
枇杷糖水罐头
单梓煊同学将枇杷去皮去核后，加入适量的冰糖、红枣和清水，放入锅中煮，经过一段时间的等待，美味的糖水枇杷制作完成。她将这份充满心意的罐头作为礼物送给亲朋好友，传递着自己的劳动成果和快乐。
教育手记
学生的成长：远超预期
从最初在教室中对枇杷的好奇探索，到在家中独立完成美食制作，每一个孩子都展现出了强大的学习能力和创造力。在制作美食时，孩子们遇到了各种各样的困难，如枇杷膏熬制过程中掌握不好火候，果冻制作时比例调配不当等，但他们没有放弃，而是通过查阅资料、请教家长、相互交流等方式积极解决问题。看着孩子们从最初的手忙脚乱到后来的有条不紊，从对劳动的陌生到充满热情，我们深深感受到劳动教育是点燃成长引擎的星火。
教师的收获：教学相长
作为组织者和引导者，我们深刻认识到“生活是丰厚的教育矿藏”。只要我们善于发现、巧妙利用，就能设计出充满趣味性和教育性的实践活动。在活动过程中，我们学会了如何引导学生将多学科知识运用到实际生活中，如何在实践中培养学生的综合素养。同时，孩子们在活动中的创新思维和独特想法也给了我们很多启发，让我们不断反思自己的教学方式，思考如何更好地激发学生的潜能。
反思与方向
部分学生独立完成任务的能力需持续培养；在引导学生更自觉地运用多学科知识解决实际问题方面，课程整合的实践探究仍有深化空间。
“枇杷美食工坊”的余香仍在校园弥漫，而它悄然播撒在孩子们心田的种子——“劳动创造美好未来”已然破土萌发，吐露新绿。未来，我们愿以生活为最辽阔的课堂，以双手为笔，以汗水为墨，继续耕耘更多色彩斑斓的跨学科劳动教育园圃。这不仅是为了培厚我校“劳动教育”特色品牌的沃土，更是为了点亮每一个生命拔节生长的光芒，照亮他们通往未来的无限可能。（该案例设计、执行者：周仁妹、陆春华）