“补脑第1名”不是核桃，而是它！比鸡蛋营养，建议要多给孩子吃
随着孩子期终考试的临近， 孩子每天都要学习到很晚， 现在孩子大了，在学习上我们家长已经帮不了啥了， 只有在日常生活和饮食上照顾他，尤其孩子学习、考试，用脑多、在这段特殊的时期，为了不仅影响孩子的学习效率，我会注重孩子的“养脑”，除了提醒孩子保持规律作息、适度运动外，饮食调理也至关重要，多给孩子吃些有利于补脑的食物，促进大脑发育，让孩子更聪明， 学习成绩越来越好。
说到补脑，很多人首先想到的是核桃和鸡蛋， 确实，核桃富含Omega-3脂肪酸和卵磷脂，对大脑十分有益，是不错的补脑佳品，但今天我要告诉大家，有一种食物比核桃补脑，比鸡蛋养人，那就是金针菇。 金针菇是菌菇的一种，它有着“免疫力之王”的美誉， 富含大量蛋白质和18种氨基酸，有利于人体补充营养和膳食纤维，提升人体免疫力。但你知道吗？ 金针菇还有着“益智菇”的美誉，菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量非常高，它们是对大脑发育至关重要的营养物质，经常做给孩子吃能增强大脑功能，提升记忆力和注意力，还能促进孩子的生长发育。 “补脑第1名”不是核桃，而是它！比鸡蛋还营养，尤其是用脑多的孩子要多吃。
进入六月， 天气越来越热， 人体的食欲下降，这时汤汤水水就成为餐桌上的常客， 不仅能补充营养和水分， 且更利于消化吸收， 比起炒菜和炖菜更养人也更受欢迎。不过比起肉汤、鸡汤等浓郁的汤品来说，清爽的汤品更适合夏天喝的汤喝。 下面就给大家推荐一道用金针菇制作而成鲜美又清爽的快手汤——金针菇番茄肉丸汤，营养味美又酸甜开胃，好喝停不下来。 夏季喝汤，肉汤鸡汤靠边站！建议多给孩子喝这汤，益智健脑，增强抵抗力，身体倍儿棒。 一起来看看这汤的具体做法吧。
【金针菇番茄肉丸汤】
原料： 金针菇 1把 番茄 2个 肉末 1小碗 姜末 少许 蒜末1 小碟 葱花 少许 料酒1勺 生抽 1勺 淀粉 1小勺 胡椒粉 少许 油盐 少许
制作: 1. 准备好原材料； 2. 肉末加入少许盐、淀粉、料酒、生抽和姜末等调味料顺着一个方向搅拌上劲；3. 烧热锅放入少许油， 加入1小蝶蒜末放进锅中煸炒香； 4. 加入准备好的番茄小粒煸炒至微微出汁；5. 加入适量的冷水炖煮； 6. 将调味好的馅料团成肉丸后放入锅中去煮； 7. 中小火煮开后撇去浮沫后加入金针菇放进锅中去煮； 8. 煮上三至五分钟后加入少许盐和胡椒粉调味； 9. 最后放入少许葱花即可；
10. 盛入钵中。
小贴士：1. 提前将肉馅加入盐等调味料， 再顺着一个方向搅拌上劲，让肉馅微微腌制入味； 2. 用少许油煸炒香蒜末， 再加入番茄碎粒微微煸炒出汁，这样煸炒过的番茄更利于番茄红素的吸收， 且酸甜味道更浓郁； 3. 肉类要冷水下锅去煮， 这样更利于肉丸定型，大火煮开后撇去浮沫； 4. 再加入准备好的配菜放进锅中去煮， 大火煮上3-5分钟后再加入盐等调味料，撒入葱花即可。
