临汾市科协第七期暑期科普研学活动圆满开展
为深入推进全民科学素质提升行动，深耕本土非遗科普资源，推动传统文化传承与现代科技教育深度融合，丰富全市中小学生暑期劳动实践与科普体验。8月7日，临汾市科学技术协会在霍州年馍科普馆成功举办“科普非遗·面食非遗+食品科技”主题研学活动。40余名中小学生走出课堂，沉浸式探索霍州年馍非遗文化奥秘，在动手实操中解锁食品加工科学知识，实现文化研学、科创学习、劳动实践三位一体成长。
本次活动优化研学体验流程，优先开展手工实操教学，再进行场馆文化研学，让学生先动手感知、再溯源学文化，大幅提升学习获得感。在核心实操环节，学生快速分小组有序入场，统一完成洗手消毒、穿戴围裙等准备工作，资深霍州年馍非遗传承师傅现场授课，结合食品科学知识细致讲解和面配比、面团醒发的微生物科学原理，分步示范揉面、分剂、造型等传统年馍制作核心技艺。师傅一对一指导纠正学生操作手法，细致解读各类年馍造型对应的传统民俗寓意。同学们认真听讲、动手实操，亲手完成专属年馍造型，在揉、捏、塑、造的过程中，直观感受面粉、清水、发酵带来的物理变化，将抽象的食品加工科学知识转化为具象的劳动实践体验。
手工制作结束后，同学们依次参观年馍文化走廊与非遗文创展厅。在文化走廊，大家系统了解霍州年馍的起源发展、百年传承历史、岁时节庆民俗文化以及传统古法面食制作完整工艺。在非遗文创展厅，各类精品花馍、非遗文创展品琳琅满目，讲解员结合展品开展食品科技科普，对比讲解传统石磨工艺与现代小麦研磨、原料筛选、食品加工设备的差异，让学生清晰认知传统技艺与现代科技的融合创新，深刻感受本土非遗文化的独特魅力与科技创新的赋能力量。
本次研学活动打破传统单一的参观式研学模式，实现非遗文化、食品科技、劳动实践深度融合，紧凑高效的双线课堂设计，让学生在实践中探索科学，在体验中传承文化，有效锻炼了青少年的动手实践能力与科学探究思维。
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