康师傅亮相2025企业家博鳌论坛
原标题：康师傅亮相2025企业家博鳌论坛：以创新为笔描绘食品产业高质量发展图景
12月2日至5日，2025企业家博鳌论坛系列活动在海南博鳌举办。作为连续八年参与论坛的新华社品牌工程成员，康师傅今年以更加系统、立体的方式呈现创新成果——从主论坛主题演讲，到“双馆联动”的线下展陈，再到新消费发展论坛及访谈交流，全面展示了民族品牌在“十五五”新阶段推动食品饮料行业高质量发展的实践路径。
以科技创新打造产业“新质能”
康师傅控股行政总裁陈应让
主论坛上，康师傅控股行政总裁陈应让以“聚焦科创，锻造产业新质能”为主题发表演讲。他表示，食品产业的升级，本质是技术能级的跃升。为回应新质生产力要求，康师傅将航天恒温专利技术引入方便面生产，通过实时温控和精密质量管理提升产品稳定性；依托斥资数十亿元打造的食品安全研究管理中心，推动零油炸专利技术、鲜Q面工艺、“茶的传人”现代萃取技术、pH9.0电解碱性水等创新成果不断落地。
这些技术产品构成了企业多元化健康产品矩阵，也成为民族品牌持续创新的核心支点。陈应让表示，创新不是选择题，而是企业穿越周期、赢得信任的底气。
康师傅控股品牌负责人高钟秀
在新消费发展论坛上，康师傅控股品牌负责人高钟秀围绕“产品力创新与民族品牌价值构建”分享观点。他指出，当前消费结构正从“功能满足”迈向“品质提升与文化共振”，健康化、文化化和多元化正在成为新消费的重要动力。为此，企业强化研发体系、推进技术迭代，目前已累计取得600余项专利，并依托智能检测、数据中台与全链路可追溯系统构建起安全、稳定、可验证的质量管理体系。
以全链协同与绿色转型打造未来竞争力
陈应让将“产业链创新”与“绿色转型”作为实现食品行业高质量发展的关键抓手。他介绍，康师傅围绕“大食物观”构建从田间到餐桌的全链条协同模式：在河北、陕西等地打造20万亩环境友好蔬菜基地，通过煤泥发酵土壤改良、可降解地膜、AI种植等方式提升上游质量；在中游建立原物料双向追溯系统，将4000万农户纳入标准化体系；在下游依托数智化供应链降低损耗率、提升响应能力。
在谈及绿色转型时，陈应让表示，绿色低碳已成为企业未来竞争力的重要组成部分。近年来，康师傅通过余热回收等技术实现能耗下降16.4%、碳排放下降21.1%，并凭借务实ESG行动入选标普全球《可持续发展年鉴中国版（2025）》。
在论坛期间举行的“企业家博鳌面对面”访谈中，陈应让进一步强调，绿色转型既是社会责任，也是蕴含潜力的增长新赛道，将持续推进低碳生产、循环包装与可持续供应链建设。
以“双馆联动”呈现新消费时代的文化与体验创新
今年论坛期间，康师傅首次以“双馆联动”形式亮相，成为现场备受关注的亮点之一。
“红烧牛肉面·国民经典时光馆”以三十余年味觉记忆为线索，通过场景化呈现，展示红烧牛肉面自1992年诞生以来在产品、工艺与品质上的持续迭代。展馆中既呈现航天FD冻干技术、航天温控技术在方便面中的应用，也展现这碗面在绿皮火车、大学宿舍、奥运村与救灾一线的情感记忆与社会温度，成为论坛的“美食流量地标”。
“pH9.0碱性水展馆”主打健康饮水理念，以“要碱不要涩”的核心特点打造沉浸式互动体验，并呈现与传统茶文化融合的全新场景。其中，“茶的传人”区域以云南临沧、福建安溪、广东潮州等黄金产茶带为原点，展示凤凰单丛“山韵”、铁观音兰花香、普洱深厚底蕴的风土特色；并通过古法制茶工艺（10小时做青、50天渥堆、三道焙火）与现代科技萃取、与中国农科院共建茶研院等内容，呈现品牌“为好茶而生”的风味逻辑与产学研融合成果。
双馆一食一饮、相互映照，不仅展示康师傅的产品创新成果，也通过文化表达与体验设计构建起情感连接，成为本届论坛现场的特色亮点之一。
以开放合作共探“十五五”发展新机遇
陈应让在专访中表示，自2017年首次参与企业家博鳌论坛以来，这一平台已成为企业链接前沿思想、洞察产业趋势、推动跨界协作的重要阵地。今年企业尤其关注人工智能在食品行业的应用，期待与跨界伙伴探讨智能化供应链、数字化制造等方向。
展望“十五五”，企业将重点围绕三方面发力：一是深化健康化、场景化的产品创新；二是推进智能制造和“黑灯工厂”建设；三是持续推动绿色低碳的ESG实践，进一步提升全球价值链竞争力。
“康师傅是经典的康师傅，是国民的康师傅，也是与时俱进的康师傅，更是引领未来欢乐饮食的康师傅。”陈应让表示，企业将继续以创新为笔，以责任为底，与各界携手推动食品行业高质量发展迈向更高水平。