家常酱鸭做法
创始人
2025-06-09 14:41:39
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家常酱鸭做法
用料
鸭肉
2只
调料
酱油：1200毫升黄酒：1000毫升白砂糖：250克香料：1包白酒：100毫升
步骤点击步骤进入厨房模式
1材料集合图：
酱鸭IV.jpg
将酱油，黄酒，白砂糖倒入锅中，再加入香料和白砂糖。烧开，搅拌至白砂糖融化。加入二锅头。关火，等待至完全彻底冷怯
酱鸭lu.jpg
2将煮好的酱倒入大盆中，必须是完全冷怯后才能将肉酱入
酱鸭zN.jpg
3将买来的嫩鸭彻底清洗干净，然后在通风处良晾一天
酱鸭fg.jpg
4将晾了一天的鸭子放进酱中，盖上保鲜膜，酱3天，每天记得翻动一次
酱鸭pW.jpg
5三天后将酱好的鸭子取出，挂至太阳底下或者阴凉通风处，肚皮处用跟短木撑开，方便晾晒，天气越冷越好
酱鸭JB.jpg
6晾晒至10天左右，便可以开吃拉；可以将晾晒的鸭子收进，包上保鲜膜，放冰箱冷藏保存即可，尽快食用；当然也可以继续晾着，只要温度低就可以
用料
鸭肉
2只
调料
酱油：1200毫升黄酒：1000毫升白砂糖：250克香料：1包白酒：100毫升
步骤点击步骤进入厨房模式
1材料集合图：
酱鸭IV.jpg
将酱油，黄酒，白砂糖倒入锅中，再加入香料和白砂糖。烧开，搅拌至白砂糖融化。加入二锅头。关火，等待至完全彻底冷怯
酱鸭lu.jpg
2将煮好的酱倒入大盆中，必须是完全冷怯后才能将肉酱入
酱鸭zN.jpg
3将买来的嫩鸭彻底清洗干净，然后在通风处良晾一天
酱鸭fg.jpg
4将晾了一天的鸭子放进酱中，盖上保鲜膜，酱3天，每天记得翻动一次
酱鸭pW.jpg
5三天后将酱好的鸭子取出，挂至太阳底下或者阴凉通风处，肚皮处用跟短木撑开，方便晾晒，天气越冷越好
酱鸭JB.jpg
6晾晒至10天左右，便可以开吃拉；可以将晾晒的鸭子收进，包上保鲜膜，放冰箱冷藏保存即可，尽快食用；当然也可以继续晾着，只要温度低就可以
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