大肉包配咖啡，鄂城小伙的另类玩法解锁乡村新范式
荆楚网（湖北日报网）通讯员骆玲 王玉玺 吕静
山野藏微风，泥土生咖香。
漫步于此，时光似乎有着截然不同的两幅面孔：一树碧绿掩映下，是热气腾腾的乡村大包子；明净的玻璃窗内，是拉花精致的手冲拿铁。
打破这重结界的，是一群在泥土里种风景、种创意的“新农人”。鄂城小伙张轶，便是其中一员。他将都市的诗意折叠进行囊，循着乡愁归来，在汀祖镇岳石洪村的泥土里，不疾不徐地描摹出一幅城乡交融的动人画卷。
归乡抉择
回到家乡“种梦”
“以前靠山吃山是挖矿，现在靠山吃山是护绿。”
张轶是个地道的鄂城小伙。回乡前，他在黄石的研学旅行行业做得风生水起。但在外漂泊的日子里，他心里总有一笔算不开的账。
“在外面跑得再久，根始终在岳石洪村。这几年看到家乡的生态越来越好，我就在想，为什么不把我在外面学到的经验，拿回来装点自己的家乡呢？”
张轶的父辈，是真正意义上“靠山吃山”的一代人。曾经，开山采矿留下了斑驳的疮疤；近年来，随着鄂城区大力推进生态修复与乡村振兴，矿山停了，绿色一点点重新覆盖了岳石洪村。
绿水青山有了，拿什么来变金山银山？2021年，看着越建越好的老家，张轶毅然辞去高薪工作，决定换一种方式，与这片生养他的土地重新连接。
“老一辈靠传统的农耕和开矿，已经适应不了现在的社会发展了。乡村需要新的创意，我想回来做点力所能及的事。”张轶说。
业态重塑
肉包配咖啡是另类搭配
“要保留乡村最根本的气息，也要给都市人一个精神栖息地。”
回到村里，张轶的第一步棋走得让人直呼“看不懂”——他在村里建起了一家西式咖啡馆。
“一开始大家觉得是天方夜谭，咖啡不是城里人的专属吗？”面对村民的疑惑，张轶没有过多辩解，而是埋头苦干。
从2021年的咖啡馆、西餐厅，到后来满足大众口味的中餐馆、留住游客的生态民宿，再到现在的“乡村书店”……他的文旅版图一步步扩大。
在这里，城市与乡村的边界被奇妙地打破了。店里最出圈的创意，是“大包子配咖啡”。张轶笑着解释：“这就是一种双向奔赴。都市人群来乡村寻找宁静，一口咖啡是他们熟悉的城市味道，而一口热腾腾的乡村大包子，能让他们真真切切地触摸到乡村的温度。”
抱团取暖
带“朋友圈”回村
“一个人做不了的事情，一群人一起做。”
新业态的进驻，直接吸纳了村里20多名村民在家门口就业，工资甚至比进城务工还要高。曾经对“村咖”持怀疑态度的老乡，成了最直接的受益者。
张轶分享了一个让他无比骄傲的故事：一位原本在咖啡店后厨帮忙的阿姨，在张轶的鼓励下，开始在节假日手工制作包子、馒头售卖。随着游客越来越多，大妈的腰包彻底鼓了，后来直接在村里盖起了一栋漂亮的新洋房，成了美丽乡村建设最积极的参与者。
一个人回来不叫振兴，一群人抱团才是长效机制。
张轶还化身村里的“野生招商大使”，带着商界的朋友们实地走村。做研学的、做民宿的、做文创的……各路资金和人才被他感召而来。今年“五一”，这个曾经寂静的小山村迎来了历史客流最高峰，文旅生态圈在这里闭环生金。
暖心兜底
保驾护航免除后顾之忧
“不需要考虑用地手续和邻里纠纷，政府一路为我们保驾护航。”
在乡村搞大型文旅开发，土地是绕不开的一道坎。张轶坦言，项目能迅速落地生根，最关键的底气来自鄂城当地政府和村委会的全力“托举”。为了让新农人们安心扎根，地方政府主动作为，盘活乡村闲置资源，提前解决土地指标问题。
“我们在鄂城投资，不需要去操心复杂的用地手续，也不用担心邻里关系的纠纷，政府帮我们把这些障碍都扫清了。”这种“保姆式”的营商环境，让张轶和他的“朋友圈”能够将全部精力投入到项目运营中。
飞鸟还乡，故土生金。张轶的故事，是鄂城广袤大地上正在发生的动人蝶变。
时代呼唤新农人，这片绿水青山也正张开双臂拥抱新农人。正如张轶所证明的那样：当懂农业、爱农村、有创意的新农人，遇上政府保驾护航的厚植沃土，乡村，就不再是回不去的远方，而是大有可为的星辰大海！