北海市五强化织密“食安防护网” 全力护航中高考“舌尖防线”
2025年高考日渐临近，为全力保障考生“舌尖上的安全”，北海市市场监管部门以“四个最严”为准则，通过强化“部署+督导+培训+抽检+执法”多举措，全方位织密中高考餐饮安全防护网。
强化部署，拧紧链条，构建“责任体系”。日前，北海市市场监管局组织召开了2025年中高考食品安全保障工作部署会，会上，市市场监管局主要领导对中高考餐饮服务食品安全保障工作作出全面部署，强调要以“如履薄冰”的警觉筑牢思想防线，以“全链闭环”的举措压实三方责任，以“举一反三”的决心深化治理成效，切实将中高考食品安全作为当前首要政治任务。分管领导对《北海市2025年普通高考餐饮服务食品安全保障工作方案》进行详细解读，要求组建的19个考生就餐点保障监管小组，对食材采购、加工制作、留样管理等全流程实施清单化管控，将食品安全保障落实落细。同时，市教育局招生考试院院长同步部署教育系统协同保障工作，合力构建部门联动的工作格局。
强化督导，靠前指挥，筑牢“防护堤坝”。高考前期，市场监管局主要领导带队深入高考考点学校食堂开展督导检查，实地查看食材采购台账、供应商资质及检验检疫证明，从源头上确保食材安全可靠；重点检查绞肉机等设备的清洁维护情况、冰箱储存温度等，保障食品加工储存环境安全达标；现场督导餐饮具洗消流程，杜绝卫生隐患。通过实地检查，强调各部门要以最高标准、最严要求，将各项保障措施落到实处，全力守护考生“舌尖上的安全”。
强化能力，多维培训，锻造“专业铁军”。为全面提升中高考餐饮服务保障团队的专业素养与服务能力，全市有序开展各层级培训。针对各中高考学生餐饮服务提供学校食品安全总监、食堂食品安全管理员、有关从业人员，组织开展食品安全知识与操作规范培训。通过理论讲解、案例分析等形式，增强其食品安全意识，规范操作流程。同时，对市场监管一线保障人员进行业务培训，围绕中高考期间餐饮服务监管重点、应急处置流程等内容深入学习，确保保障人员熟练掌握监管要点与应急处置方法，为中高考餐饮安全提供坚实的技术支撑。
强化抽检，科技排险，织就“检测天网”。为确保高考期间考生饮食安全，北海市迅速组建工作专班，全面启动2025年高考前校园食品专项抽检行动。此次行动覆盖全市15个高考供餐点（学校）、合浦县1个集中供餐点，对米、调味品、蔬菜制品、水产制品等品类开展抽检，共抽检21批次食品，涉及130余项检验项目。重点围绕食品添加剂、有害元素、非法添加物质等重点项目对样品进行严格细致检测，精准排查食品安全风险隐患，以实际行动筑牢高考食品安全防线。
强化执法，严防死守，净化“消费环境”。市场监管部门加大对考点及周边餐饮单位、小食品店的日常巡查频次，严厉打击销售“三无”、过期变质及假冒伪劣食品等违法行为，对违规问题坚持“零容忍”，严格依法依规处置。截至目前，已对全市19家考生集中就餐学校实现食品安全全检查全覆盖，累计排查考点周边80余家食品经营店，共出动执法人员72人次，发现并督促整改问题42项。
2025年高考餐饮服务保障工作已全面进入“临战状态”，接下来，北海市市场监管局将在高考期间采取驻点监管，全力守护考生“舌尖上的安全”，助力考生们在考场上全力以赴，书写属于自己的精彩篇章。
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