甘孜州全面启动春季校园食品安全守护行动
近日，四川省甘孜州市场监管局联合教育体育、卫生健康等多部门，全面启动校园食品安全及“膳食经费”专项守护行动，从严从实守住师生开学“第一餐”安全底线。
此次专项行动坚持“预防为主、全程管控、综合治理”原则，聚焦校园食品安全关键环节，多举措筑牢校园食品安全防护网。行动伊始，各部门便将培训工作放在首位，联合教育体育部门对全州495家学校（幼儿园）食堂的校长、园长及食品从业人员开展全覆盖专题培训。培训重点解读《食品安全法》（2025修正）等相关法律法规，明确学校食品安全主体责任，详细讲解从业人员管理、食材采购查验、加工制作、餐具消毒、食品留样及“三防”设施等关键环节操作规范，推动“日管控、周排查、月调度”工作机制落地见效。同时，同步开展食品安全宣传入校园活动，通过多样化形式普及食品安全知识，切实提升校园食品安全主体责任意识和师生自我防护能力。
源头管控是食品安全的第一道防线。行动中，执法人员对全州42家学校食堂食材供应商开展全面排查，严格核验供应商资质证照、进货渠道及仓储配送条件，督促供应商严格落实进货查验和溯源管理责任，建立健全溯源体系，严防不合格食材流入校园，从源头保障校园食材安全。
为规范食堂操作流程，执法人员采取“四不两直”方式，深入校园食堂开展专项检查，紧盯食材溯源、加工分餐、清洗消毒、食品留样等关键点位，做到不留死角、不漏环节。截至目前，已完成86家学校食堂检查工作，对检查中发现的一般性安全隐患，现场责令立行立改；未发现需立案查处的严重违规违法行为，校园食堂操作规范性得到显著提升。
除校园内部管控外，各部门还同步开展校园周边食品经营环境整治，对校园周边食品经营店进行全方位排查，重点检查经营主体资质、从业人员健康证明、进货台账及食品贮存条件等，严厉查处销售“三无”食品、过期食品等违法行为。针对排查中发现的食品混放、索证索票不全等问题，当场责令经营户立即整改，切实净化校园周边食品消费环境，筑牢校园食品安全“外围屏障”。
下一步，甘孜州各相关部门将持续加大校园食品安全排查整治力度，建立常态化监管机制，定期开展“回头看”，及时排查化解安全隐患，全力守护广大师生“舌尖上的安全”，为春季学期校园安全保驾护航。（扎西翁热）