缺口很大！“小龙虾专业”太香了！_教育文化

缺口很大！“小龙虾专业”太香了！

创始人

2026-07-25 11:50:23

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毕业季，江汉艺术职业学院潜江龙虾产业学院的应届生受到市场欢迎，甚至出现很多学生手握好几份offer（录用通知书）的情况。作为一所职业院校，他们的就业密码是什么呢？

眼下正是吃虾旺季，在潜江虾皇旗舰店后厨，21岁的应届毕业生韩裕洲正熟练烧制小龙虾。入职不到三个月，他就成了后厨骨干。

江汉艺术职业学院潜江龙虾产业学院应届毕业生韩裕洲：

很喜欢厨师专业，潜江厨师需求量比较大，需要我们这种专业的去烧龙虾的厨师。

韩裕洲口中的“专业”，不是简单做好一盘虾。在潜江龙虾产业学院读书的三年时间，他不仅学习了二十多种龙虾烹饪技法，还学习了水产养殖、烹饪原料学、门店管理、营销等一系列内容，大幅降低了入职后的培训成本和时间。

潜江虾皇旗舰店主厨马强：

一点就通，懂得也更多，上岗就快，升得也快，省一大部分的精力。

瞄准一个细分赛道，做精、做深，也在业界做出了口碑。去年，潜江龙虾产业学院烹饪专业整体就业率达到98.67%，仅有一人因身体原因未就业，平均起薪比普通中餐厨师高两到三成。今年毕业季，不少学生4月份就手握两三个录用意向，大多集中在北京、上海、杭州、武汉等一、二线城市；招录岗位也不再局限于单一烹饪岗位，拿到菜品研发、门店运营等复合型岗位的毕业生明显增加。

江汉艺术职业学院党委书记李飞：

产业（市场）走到哪，培养就跟到哪。我们不只教做虾，还要学经营、懂管理、会审美，让更多企业参与人才培养方案的制定，让学生毕业就是骨干，上岗就是主力。

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