韩国青年组团来沈学厨艺_教育文化

韩国青年组团来沈学厨艺

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2025-11-16 23:12:23

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（来源：沈阳日报）

转自：沈阳日报

本报讯（沈阳日报、沈报全媒体记者宋宇）11月14日，“你好，沈阳”中韩烹饪教育国际交流活动举行。韩国烹饪科学高中师生一行44人来到沈阳市外事服务学校南市校区，开启一场深度交流之旅。本次活动是继今年5月成功签署“职业教育合作备忘录”后，两校在国际校际间交流合作道路上的进一步深化。

在中餐中央厨房里，辽菜传统烹饪技艺传承人、辽菜烹饪艺术名师董鹏教授韩国学生刀工技巧，并以经典川菜“麻婆豆腐”为范本，从豆腐的精准切配，到郫县豆瓣酱与花椒香气的激发，再到勺功技艺的把握，一一展示出来。韩国学生们凝神学习，亲手尝试。

面点香气氤氲缭绕，在中国烹饪大师、辽宁省烹饪协会名厨委员会副主席王玉柱的巧手指导下，“花式蒸饺”的制作课程正如火如荼地进行。从水和面的比例，到揉搓摔打的面团醒发，再到擀皮、填馅、捏合，每一个步骤都蕴含着中式面点的独特力学与美学。韩国学生们兴致盎然，从最初的手法生疏，到渐渐能捏出各式造型，脸上洋溢着成功的喜悦。

互动环节，中韩学生们端着亲手制作的麻婆豆腐与花式蒸饺围在餐桌前，在欢声笑语中品尝这份凝结了学习成果与友谊的独特佳肴。

座谈会上，中韩双方围绕“资源共享、优势互补、共育人才”的合作愿景深入交流，重点聚焦师资培养培训、教学资源建设以及烹饪教育的创新发展路径，碰撞出多项务实合作意向，为培养更多兼具专业技能与创新思维的高素质国际化烹饪人才提供发展思路。

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